Для консервирования ягод в собственном соку сначала готовят сироп. Для этого ягоды пропускают через мясорубку и в эмалированной посуде смешивают с сахаром (на 1 кг рябины 300 — 400 г сахара). Полученной смеси дают настояться 5-7 часов, а затем фильтруют через марлю или сито.
Банки заполняют целыми ягодами, заливают полученным ранее сиропом и стерилизуют 20 минут.