БУРРИТО — свернутая в рулет пшеничная тортилья с начинкой. Как правило, запекается в духовке или обжаривается на сухой чугунной сковороде. А ТОРТИЛЬЯ — это мексиканская пресная лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Время приготовления: 25 мин. Порций: 1 1 порция: 387 ккал, белки — 29,1 г, жиры — 26,5 г, углеводы – 8,0 г Что нужно: лепешка тортилья, 80 г куриного филе, 3-4 веточки зелени […]
Блины считаются гордостью русской кухни, однако их готовят во всем мире. Почти в каждой стране есть свой рецепт этого блюда, но удовольствие от поедания блинов везде получают одинаковое. Молоко для блинного теста должно быть минимальной жирности. Его нужно подогреть до комнатной температуры Яйца добавляют в опару в конце, иначе они помешают подъему теста Сливки входят в рецепт царских блинов, кислое молоко или кефир — гурьевских […]
В кипящую воду положить соль, 100 г масла и, уменьшив огонь, всыпать 3 полные стакана муки. Помешивая лопаткой, варить 5- 6 минут, пока не образуется крутое тесто, которое будет отставать от стенок кастрюли. Подсыпав муку, из еще теплого теста сделать вареницы, положить начинку, защипать, придавая форму полумесяца. Жарить пирожки в глубокой сковороде в кипящем жире. Из стакана воды, 100 г сливочного масла, пол чайной ложечки […]
Луковицу мелко порубить, добавить муки и поджарить с ложкой жира до золотисто — розового цвета, смешать с протертыми сыром и картофелем, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. 200 г сыра, 200 г вареного картофеля, яйцо, соль, перец по вкусу, ложка жира, ложка муки.
Творог, маргарин и желток смешать, растереть, замесить, добавив столько муки, сколько нужно для получения мягкого теста. Поставить его на 2-3 часа в холодильник, раскатать, как на вареники, вырезать кружочки не более 5 см в диаметре, положить по чайной ложке начинки, защипать, придавая форму лодочки, на протвине сбрызнуть холодной водой, смазать желтком, смешанным с молоком. Выпекать в горячей духовке. 250 г творога, 250 г маргарина, 2 […]
Время подготовки: 2 часа Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 1 порция: 403,3 ккал, белки — 22,3 г, жиры -18.3 г, углеводы — 37,3 г 200 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 яичный желток, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 стакана холодной воды, 300 г говяжьей или телячьей печенки, 2 небольшие луковицы, 1 средняя морковь, 4 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, […]
300 г пшеничной муки хорошо перемешать с 150 г сахара или сахарной пудры, добавить натертую цедру одного лимона, пол-ложечки корицы, щепотку гвоздики и соли, а потом — 2-3 ложки меда. Раскатать корж толщиной 0,5 см и вырезать формочками кружочки. Выпекать на смазанном маслом противне.
Время приготовления: 40 мин. Порций: 24 1 порция: 110,3 ккал, белки -1,6 г, жиры — 6,6 г, углеводы-11,1 г Что нужно: 2 листа готового слоеного теста, 1 яйцо, 200 г шоколада, 1 ст. л. воды, сахар для присыпки. Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать до толщины 2-3 мм (раскатывать тесто следует в одном направлении). Разрезать каждый лист на 12 равных прямоугольников. Взбить венчиком яйцо […]
1 стакан варенья (любого, без косточек), 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 стакан песка, 3 стакана муки, 1 ч.л. гашеной соды. Все хорошо перемешать и вылить в сковороду, смазанную маслом. Выпечь. Коврижка хорошо поднимется. Готовность проверьте деревянной палочкой. В. Баранова, г. Нижний Новгород «Скатерть – самобранка» № 3, 2003 г
1,5 стакана муки, 0,5 ч.л. соды, 1 яйцо, 1 стакан сахарного песка, 2 ст.л. подсолнечного масла. Яйцо взболтать до пены, положить песок. В получившуюся массу добавить негашеную соду и подсолнечное масло. Продолжая взбивать, всыпать муку. Тесто выложить на разогретую сковороду и выпекать в духовке 15-20 минут. В. Баранова, г. Нижний Новгород «Скатерть – самобранка» № 9, 2003 г
