Готовое слоеное тесто 500 г, мука пшеничная для присыпки 100 г, яйцо 1 шт., вода 1 ст. ложка, Шоколад 200 г, сахар для присыпки 50 г. Шоколад нарезать небольшими кусочками. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкие пласты и разрезать каждый лист на 6 частей. Взбить яйцо с водой, смазать тесто. Положить в середину каждой части кусочек шоколада. Свернуть тесто в рулеты. […]
Готовое слоеное тесто 500 г, тыква 425 г, яйца 2 шт., яичные желтки 2 шт., молоко сгущенное 400 г, сливки жирностью 9% 250 мл, корица молотая 1 ч. ложка, мускатный орех молотый 0,5 ч. ложки, соль по вкусу. Для присыпки: грецкие орехи очищенные 50г, сахар коричневый 85 г, масло сливочное 50 г. Тыкву вымыть, срезать корку, очистить от семян. Мякоть измельчить. Разогреть в […]
320 г муки пшеничной, 1 стакан (200 мл) клубники, 1,5 стакана кефира, 110 г сахара 3 яйца, 1 ч. ложка соды или разрыхлителя Взбить яйца с сахаром. Добавить кефир. Все перемешать, всыпать муку с содой и в конце клубнику. Быстро замешать тесто и вылить в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Выпекать 30-40 минут при 200 ºС. А. Селезнев «Библия кондитера»
В рецептах часто говорится о так называемой расстойке порога. Почему? Если дать уже готовому пирогу постоять 15 — 20 минут, он поднимется, станет пышнее. Если пирог в духовке начинает подгорать с одного угла, поставьте под него миску с водой. Не месите слишком долго песочное тесто иначе оно станет плотным, жестким. С бисквитным тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться […]
Рецепт очень простой, никакого особого мастерства не требует, только желания и терпения. Поверьте, после этих никаких других блинов не хочется. Продукты: 1 л молока, 0,5 стакана манной крупы, 1,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 0,5 стакана растительного масла (без запаха), 5 яиц, 4,5 стакана муки, 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей (или кусочек свежих, размером со спичечный коробок). Муку обязательно просеять! Приготовление: в […]
Мука — 1 стакан, масло сливочное — 200 г, сахарный песок — 1 стакан, яйцо — 2 шт., ванильный сахар — 1 г. Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло. Хорошо перемешать. Добавить все остальное и снова перемешать. Раскатать тесто в пласт, вырезать формочкой фигурки и выпечь в духовке до румяного цвета при 200-220°С. г.Камбарка, Удмуртия. М. Глухова
150-180 г сливочного масла или сливочного маргарина, стакан сахара растереть добела. Поставить на паровую баню, добавить 2 ст. ложки меда, ст. ложки водки, 1 ч. ложку соды (погасить уксусом), 2,5-стакана муки. Все хорошо размешать. Из теста выпечь тонкие блины в духовке на сковороде, смазанной маслом. Получится 6-9 блинов. Каждый блин обильно промазать кремом, сложить в стопку, верхний блин украсить шоколадной (кокосовой) стружкой, орехами, мармеладом. Для […]
Тесто: 6 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соды, гашенной уксусом, 13 ст. ложек муки, 300 г грецких орехов. Крем: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока. Приготовление: яйца взбить с сахаром и сметаной, добавить соду и муку. Все хорошо перемешать и добавить молотые орехи. Тесто разделить на 3 части и испечь 3 коржа. Масло взбить со сгущенкой в однородную […]
200 г маргарина и 1 ст .ложку сливочного масла растереть с 0,5 стакана сахара. Добавить 3 желтка, 1 ст. ложку сметаны, 0,5 ч. ложки соды, 3 стакана муки. Замесить тесто. Выложить на противень, разровнять, сделать небольшие бортики. Покрыть джемом, вареньем или свежими ягодами. И поставить в духовку. Как только зарумянится, на варенье положить безе и опять поставить в духовку. Печь до золотистого цвета […]
Взбиваем 5 яиц с 1 стаканом сахара, добавляем 0,5 ч. ложки соды, 2 ст. ложки какао-порошка и продолжаем взбивать. Затем добавляем 1 стакан муки и хорошо вымешиваем до однородной массы. Выливаем тесто в небольшую (будет выше «шкатулка») смазанную форму и ставим в духовку. Готовность коржа проверяем спичкой. С готового коржа осторожно срезаем верхушку (это будет крышкой шкатулки). Вынимаем ложечкой середину коржа, мельчим ее на кусочки, […]
