Масло оливковое 2 ст. ложки, томатная паста 3 ст. ложки, сыр моццарелла 150 г, помидоры 4 шт, перец сладкий желтый 1 шт., ветчина 50 г, базилик 8 листиков, чеснок 3 зубчика, сыр пармезан тертый 2 ст. ложки, соль, перец. Для теста: мука 1,5 стакана, соль 1 ч. ложка, сухие дрожжи 0,5 чайной ложки, масло оливковое 1,5 ст. ложки. Просеять соль и муку […]
Геркулесовые хлопья 250 г, сахар 3 ст. ложки, мелко натертая цедра 1 лимона, финики вяленые 100 г, масло сливочное 150 г, мед светлый 150 г, корица молотая 0,5 ст. ложки, грецкие орехи очищенные 1,5 ст. ложки. Финики нарезать небольшими кусочками, смешать с лимонной цедрой и положить в сотейник, влить 0,5 стакана воды. Готовить на среднем огне 15 мин., часто помешивая. В кастрюле […]
Готовое слоеное дрожжевое тесто 250 г, масло сливочное 1 ст. ложка, желтки 4 шт., молоко 1 стакан, сахар 250 г, творог жирностью 9 % 500 г, сливки жирностью 35 %, желатин 45 г, персики консервированные 1 банка, вишня замороженная без косточек 500 г. Замочить в разных емкостях 30 г и 15 г желатина в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Тесто раскатать в тонкий пласт. […]
Для начинки: творог 200 г, сахар 1 ст. ложка, яйца (только белки) 1 шт., сметана 1 ст. ложка, мука 1 ст. ложка. Для теста: яйца 2 шт., сахар ¾ стакана, масло сливочное 80 г, сметана 7 столовых ложек, мука 4 стакана, яйца (только желтки) для смазки 1 шт., сода щепотка. Приготовить начинку. Творог растереть со сметаной, сахаром, белком […]
Мука 500 г, молоко 250 мл, свежие дрожжи 15 г, масло сливочное 60 г, сахар 40 г, масло растительное 500мл, яйцо 2 шт., соль щепотка. Молоко нагреть до комнатной температуры. Дрожжи втереть руками в просеянную муку, затем также втереть масло. Добавить соль и сахар, вбить яйца, влить молоко. Вымешивать тесто 10 мин. Накрыть. Оставить в тепле на 1 ч. Тесто обмять, еще раз вымесить […]
Каперсы 1 ст. ложка, готовое слоеное тесто 500 г, лук красный 3 шт., масло растительное 1 ст. ложка, лимон 1 шт., сметана 5 ст. ложек, лосось копченый 200 г, укроп 1 пучок. Разогреть духовку до 200 °С. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Поместить его в круглую форму для выпечки. Прижать руками, чтобы тесто плотно легло на дно и по бортам. Прокатать […]
Сыр российский 150 г, ветчина 400 г, готовое слоеное тесто 500 г, зеленый лук большой пучок Лук вымыть и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Ветчину нарезать тонкими маленькими кусочками. Смешать в миске лук, сыр, ветчину, добавить 1 яйцо. Оставшиеся яйца слегка взбить. Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками размером 6×12 см. На одну половину каждого прямоугольника положить по 1 ст. л. начинки. Смазать […]
Для начинки: масло сливочное 1,5 ст. ложки, грудинка копченая 300 г, сливки жирностью 35% 250 мл, яйца 3 шт., мускатный орех – щепотка, соль и перец по вкусу. Для теста: Мука 1,5 стакана, масло сливочное 150 г, соль-щепотка, яйца (только желтки) 1 шт. Муку просеять с солью, добавить охлажденное и порезанное небольшими кусочками сливочное масло. Мешать руками, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Добавить […]
Масло сливочное 80 г, молочный шоколад 80 г, сахар 80 г, яйца 2 шт., мука блинная 80 г, сахарная пудра 3 ст. ложки. Для шоколадной глазури: молочный шоколад 125 г, сливки жирностью 35% 50мл., кофе растворимый 1 ст. ложка. Приготовить глазурь. Шоколад поломать на кусочки, сложить в жаропрочную посуду и поставить на кастрюлю подходящего диаметра со слабо кипящей водой. Готовить, пока шоколад полностью не растопится. […]
Для начинки: Яблоки 700 г., нежирный творог 500 г., сметана 100 г., сахар 100 г., крахмал 40 г., лимон 1 шт., яйца 3 шт., ванильный сахар 2 ч. ложки, яблочное повидло 2 ст. ложки, миндальные хлопья 1 ст. ложка. Для теста: Мука 1 стакан, масло сливочное 80 г., молоко 1,5 ст. ложки, желток 1, сахар 1 ст. ложка. Что делать: Муку просеять в миску, […]
