200 г маргарина и 1 ст .ложку сливочного масла растереть с 0,5 стакана сахара. Добавить 3 желтка, 1 ст. ложку сметаны, 0,5 ч. ложки соды, 3 стакана муки.
Замесить тесто. Выложить на противень, разровнять, сделать небольшие бортики. Покрыть джемом, вареньем или свежими ягодами. И поставить в духовку. Как только зарумянится, на варенье положить безе и опять поставить в духовку. Печь до золотистого цвета безе. Дать остыть на противне.
Безе: 3 белка взбить с 1 стаканом сахара.
п.Нижнесортымский Сургутского р-на Тюменской обл. Наталья Лемеш..
«Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г