Свекла отварная – 2-3 шт., картофель отварной – 3-4 шт., морковь отварная – 2-3 шт., огурцы соленые — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., грибы соленые или маринованные — 200 г, масло растительное — 3 ст. ложки или майонез — ⅓ стакана, зелень, горчица, уксус, соль, сахар. Мелко нарезанные грибы добавить к очищенным и нарезанным овощам. Винегрет заправить растительным маслом, майонезом или смесью из […]
Свекла отварная – 2-3 шт., морковь отварная – 2-3 шт., картофель отварной – 3-4 шт., огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт., горошек зеленый консервированный — ½ стакана, лук репчатый — 1 шт., масло растителыюе — 3 ст. ложки, зелень, горчица, уксус, соль. Овощи очистить и нарезать мелкими кубиками, зелень мелко порубить. Все смешать, добавить зеленый горошек и заправить винегрет смесью растительного масла, горчицы, соли […]
300 г свиной вареной печенки, 5 шт. моркови, 4 луковицы, 150 г маринованных оливок, майонез, растительное масло. Печенку, натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук обжарить отдельно друг от друга на растительном масле. Когда все остынет, печенку мелко нарезать и смешать с морковью и луком. Добавить мелко нарезанные оливки. Смешать с майонезом, украсить салат целыми оливками. Салат будет вкуснее и пикантнее, если его приготовить […]
600 г свежемороженого минтая, морковь, луковица, 0,5 ст. риса, 0,5 куриного бульонного кубика, сливочное масло, 3 вареных яйца, 2 помидора, майонез, соль, черный молотый перец, приправа хмели-сунели — по вкусу. Отварить тушки минтая в кипящей подсоленной воде с приправой и перцем. Морковь и лук измельчить, спассировать в сливочном масле, рис отварить, добавив в воду бульонный кубик. У рыбы отделить филе, размять, добавить отварной рис, […]
Укладывать на блюдо слоями: 1-й слой: мелко нарезанные маринованные грибы, измельченный лук, майонез; 2- слой: отварной рис, майонез; 3-й слой: мелко раскрошенные яичные желтки, натертый на крупной терке вареный картофель, майонез; 4-й слой: измельченные яичные белки. Анжелика АРНАКОВА, с.Куркул, Татарстан «Наша кухня» №1, 2007 г
5 вареных яиц, банка консервированных ананасов (лучше кольцами), луковица, 200 г моркови, 1 -2 дольки чеснока, 1 ст. отварного риса, 100 г ядер грецких орехов, майонез, уксус или лимонный сок. Лук мелко нарезать, залить на час лимонным соком или уксусом. Орехи натереть на мелкой терке, пыль отделить от кусочков покрупнее. Чеснок пропустить через чесночницу. Морковь натереть на мелкой терке, смешать с чесноком, кусочками орехов, майонезом. […]
Картофель отварной – 3-4 шт., яйца — 3 шт., орехи очищенные (грецкие, арахис, фундук) — 1 стакан, изюм без косточек — ½ стакана, сметана — 200 г, зелень, перец, соль. Картофель и сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими полукруглыми ломтиками, изюм залить на ночь холодной кипяченой водой, промыть и просушить, измельченные орехи поджарить. Выложить слоями: картофель, яйца (эти слои надо посолить и поперчить каждый в отдельности), […]
Морская капуста — 200 г, яблоко (лучше антоновка) — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., майонез — 2 ст. ложки. Морскую капусту, яблоко и лук мелко нарезать. Все смешать и заправить майонезом. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Филе кальмара (отварное или консервированное) — 200 г, яйца — 1 шт., картофель отварной – 2-3 шт. или рис отварной — 1 стакан, огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт. (вместо огурцов можно использовать соленые зеленые помидоры, маринованные кабачки или патиссоны), зеленый горошек — 1/2 стакана, майонез — 1/2 стакана, зелень укропа, петрушки, кинзы. Мясо кальмара нарезать тонкими ломтиками, сваренное вкрутую яйцо и зелень мелко […]
К продуктам, перечисленным в предыдущем рецепте, добавить: картофель отварной – 2-3 шт., яйца — 2 шт., консервированный зеленый горошек — 1/2 стакана, майонез — 1/2 стакана, зеленый лук, зелень укропа, петрушки. Картофель нарезать кубиками, сваренные вкрутую яйца и зелень мелко порубить. Готовить салат так же, как и предыдущий. Украсить его можно мелко нарубленной зеленью, веточками петрушки или длинными ломтиками крабового мяса. «Рецепты на каждый день» […]
