салаты

Острые кальмары «Лава»

 в Салаты с рыбой  помечено кальмары / лук / морковь / обед. ужин / редька

1 кг кальмаров, 50 г моркови, 50 г редьки, 2 луковицы, 100 г растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль, перец, сахар, ук­сусная эссенция, кунжут. Кальмары разморозить, выпот­рошить. Очистить, промыть, сва­рить, нарезать соломкой. Морковь и редьку порезать соломкой, зап­равить солью, дать настояться 10 минут, добавить кальмары и пере­мешать. Добавить обжаренный на растительном масле лук. Запра­вить чесноком, луком, специями. В.Киселева, г.Агрыз, Татарстан. «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г

Салат «Грибной»

 в Салаты с мясом  помечено грибы / курица / лук / морковь / обед. ужин / рис

Грибы отварные любые — 500 г, куриная копченая грудка, лук репчатый, 1 стакан отварного риса, морковь вареная — 3 шт., сухарики -1 пачка со вкусом гри­бов, майонез.     Грибы отварить, перемолоть и обжарить. Лук репчатый обжарить, перемешать с грибами. Добавить рис отварной, морковь, сухарики, кури­ное мясо, заправить майонезом. Т. Ланских, г.Екатеринбург. «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г

Салат «В блинах»

 в Овощные салаты  помечено вермишель / крабовые палочки / майонез / яйца

Блинчики: 0,5 литра молока, 3 яйца, щепотка соли, 2 ст. ложки сахара,2 стакана муки. Чтобы тесто получилось жидкое, однородное, нужно чтобы молоко было теплое. Налить теплое молоко в кастрюлю, взбить в нем яйца, соль и сахар. Половину отлить. В одну половину всыпать муку, хорошо размешать и добавить вторую часть. И еще раз хорошо размешать. Испечь блинчики. Остудить. Салат: 250 г крабовых палочек, 4 яйца (вареных), […]

Салат «Охотник»

 в Салаты с мясом  помечено зеленый горошек / колбаса / лук / обед. ужин / огурцы / яйца

300 г охотничьей колбасы, 4 вареных яйца, 2 свежих или соленых огурца, 1 луковица, майонез, 5 ст.ложек зеленого горошка, соль по вкусу.     Колбасу и огурцы нарезать кубиками, лук — соломкой. Сме­шать, добавить консервирован­ный горошек, мелко нарублен­ные яйца. Заправить майоне­зом, если надо — посолить. С. Суханова, г.Оренбург «Скатерть-самобранка» №26, 2006 г

Салат «Дрогичинский»

 в Овощные салаты  помечено картофель / обед. ужин / свекла / соленые огурцы / яйца

Салат немного необычный, но нам полюбился. Свекла вареная, огурцы соленые или маринованные, яйца, варе­ный картофель, майонез. Все порезать кубиками и смешать. Очень просто. Е. Комар, г.Ульяновск. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г

Салат «Обжорка»

 в Салаты с мясом  помечено лук / морковь / обед. ужин / свекла / свинина / яблоки

Салат сытный и очень удобен, когда собирается большая ком­пания. Продукты берутся в равных ко­личествах по объему. Мясо — свинина, слегка подмо­роженная, чтобы удобно резать на мелкие кубики. Свекла, морковь — отварить, порезать кубиками. Лук репчатый — порезать на полукольца. Эти продукты по отдельности обжарить на растительном мас­ле, остудить. Яблоко, лучше кислое, поре­зать на кубики. Все соединить, заправить майонезом. Перед подачей на стол добавить сухарики и […]

Салат «Сырный рай»

 в Овощные салаты  помечено обед. ужин / ржаной хлеб / соленые огурцы / сыр / чеснок / яйца

Ржаной хлеб, растительное масло, 250 г сыра, 2 соленых огур­ца, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, майонез, соль. Сыр натереть на крупной терке. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Соленые огурцы очистить от кожуры и нарезать соломкой. Измельчить на терке чеснок и яйца. Все перемешать и запра­вить майонезом. Т. Максимова, г.Балаково Саратовской обл. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г  

Салат «Кавказ» -сырой

 в Салаты с мясом  помечено говядина / закуска / морковь / растительное масло

Все продукты используются в сыром виде. 0,5 кг мяса, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 0,5 ч.ложки растительного масла (без запаха). Порезать очень тонко сырое мясо (нежирную свинину или го­вядину). Лук порезать полуколь­цами. Мясо и лук замочить в ук­сусе (предварительно посолив по вкусу) на 12 часов, как на шаш­лык. Через 12 часов мясо и лук хо­рошо отжать и выложить в салат­ницу. Морковь натереть на […]

Салат «Гренадер»

 в Слоеные салаты  помечено ветчина / грецкий орех / картофель / кукуруза / лук / праздник / чернослив / яйца

100 г ветчины, 100 г черно­слива (без косточек), 100 г ядер грецких орехов, 4 варе­ные картофелины, 2 головки лука, 150 г консервированной кукурузы, 2 вареных яйца, 1/2 стакана майонеза, 20 г крабовых чипсов, петрушка и укроп. Ветчину, картофель, лук, чер­нослив (часть оставить для оформления), яйца нарезать со­ломкой. На плоское блюдо (или в прозрачный салатник) уложить слоями в такой последователь­ности: 1 -й слой — картофель. 2-й […]

Салат «Очи черные»

 в Овощные салаты  помечено арахис / изюм / капуста / майонез / праздник

Капусту шинкуем, обминаем с небольшим количеством соли (что­бы сок дала). Добавляем соленый арахис (половинками) и черный изюм (предварительно распарен­ный в кипятке). Заправляем майо­незом. Делать такой салат надо нака­нуне праздника, чтобы арахис про­питался и не был сухим. Маргарита Коновальчик г.Тюмень. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г