Картофель, лук (столько же сколько картофеля), чеснок, шампиньоны. В кастрюлю положить оливковое масло и столько же сливочного, жарим лук и картофель порезанный произвольно. Подпечь нарезанные шампиньоны на сковороде и положить их в картофель. Залить все овощным бульоном или водой. Можно добавить целую морковь, в конце варки ее вынуть. Добавить чеснок, соль и специи по вкусу, через 5 минут суп готов. Подавать со сметаной и […]
1 свекла средней величины, 1 плавленый сырок, маленький зубчик чеснока, соль, 2. ст. ложки майонеза. Свеклу сварить и натереть. Добавить тертый сырок, измельченный чеснок, соль. Поставить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол добавить майонез, украсить зеленью петрушки и зеленым горошком. Т. Никитина, Н. Новгород «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г
400 г говядины, 50 г риса, 1-2 яйца, 4 ст.ложки молока, панировочные сухари. Мясо пропустить через мясорубку 2 раза, добавить отварной рис, рубленые яйца, молоко, соль, перец. Сформировать тефтели, обвалять их в панировке и обжарить или потушить. Можно подать такие тефтели с картофелем, сметаной. Н. Боровкова,г.Красноуфимск Свердловской обл. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г
3 стакана пшеничной или ржаной муки, 15 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1,5стакана воды, 1 ч. ложка сухой душистой травы (мяты, душицы и др.), 1-2 ч. ложки тмина, 1 пучок свежей петрушки. Дрожжи и сахар развести в теплой воде и оставить на 10 минут в теплом месте, затем засыпать муку, добавить растительное масло, замесить тесто и поставить для брожения […]
Вместе с картошкой в кастрюлю кладут луковицу, мелко нарезанную морковь, зеленый горошек (его замораживают свежим в морозильной камере). При варке к остальным овощам кладут, не размораживая. Когда овощи сварятся — толкут, как обычное пюре, с добавлением масла и молока. Наталья Малахова, ст. Боковская Ростовской обл. «Скатерть –самобранка» №26, 2006 г
Для печенья необходимо: пачка готового слоеного теста, финики без косточек и грецкие орехи. Раскатать тесто в виде длинных ленточек, шириной примерно 7 см. В центре ленточки выкладываем длинной полоской, чередуя, орехи, финики. Заворачиваем рулетом, режем на кусочки (длиной 3 см). Выкладываем на противень и выпекаем в духовке 15 минут (до золотистого цвета). И добро пожаловать к чаю! «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г
5 стаканов пшеничной муки, 50 г дрожжей, 2 стакана воды, 4-5 средних яблок, 1/2 ч. ложки сахарной пудры. Из муки, дрожжей и воды замесить дрожжевое тесто опарным способом. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину, отварить с небольшим добавлением воды и протереть через сито. В выбродившее тесто добавить яблочное пюре, вновь замесить и поставить в тепло. Когда тесто поднимется, выпекать формовой или подовый […]
1 ст. ложку сахара, сок 1 лимона и 1 яйцо взбить миксером. Разлить по стаканам, положить в каждый по кусочку льда и долить столовой минеральной водой. Людмила Митина, г.Сергач Нижегородской обл.
1 ст.ложка томатной пасты, 1 ст.ложка лимонного сока, 150 г молока, 1,5 ст.ложки колотого пищевого льда. Все хорошо взбить в миксере и перелить в бокалы. Если вы готовите коктейль не для ребенка, то можно добавить немного молотого черного перца. Л. Ромашкина, г. Москва. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г
50 г меда растворить в 100 мл горячей воды, затем влить туда 200 мл виноградного сока, добавить 50 мл виноградного красного вина, 1 ч. ложку лимонного сока, еще 100 мл воды и 5 мл настойки женьшеня. Налить в красивый высокий бокал и украсить кусочком апельсина или киви. Е. Борисова, Оренбург. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г