400 г мяса, 4 луковицы, 1 пучок зелени, 2 яйца, 1 стакан муки, 250 г майонеза, чеснок, соль, сода, перец. Мясо, лук и зелень мелко порубить. Добавить майонез, яйца и перемешать. Поставить в холодильник на 1 — 2 часа, затем добавить муку, щепотку соды, соль, перец и чеснок (по вкусу). Все хорошенько перемешать и пожарить в растительном масле как оладьи. Светлана Броницкая, г.Татарск Новосибирской обл. […]
Приготовим обыкновенное дрожжевое тесто. Берем рыбу, лучше жирную, можно скумбрию, отрезают хвост, плавники, голову, режут ее вдоль хребта на половинки, убирают хребет, косточки. Каждую половинку режут на 4 кусочка, получается 8 кусочков, солят чуть-чуть внутреннюю сторону. Тесто раскатывают и кладут на смазанный маслом противень. Укладывают на тесто кусочки рыбы кожей вверх, которые надо смазать растительным маслом, и ставят в духовку. Выпекают до золотистого цвета рыбы. […]
Пирожки можно приготовить на чем угодно: на молоке, сыворотке, простокваше и просто на воде. Но особенно вкусными они получаются на картофельном отваре. Берут несколько картофелин, пару луковиц, немного грибочков, 1 кг муки, 1/3 стакана подсолнечного масла, соль, сахар, 10 г сухих дрожжей (1 пакетик или 1 ст. ложка). Отваривают картошку, в конце подсаливают ее. Когда картошка будет готова, отвар сливают в отдельную посуду. Хватает пол-литра, […]
ягодный пирог Ингредиенты: мука — 1 кг., дрожжи сухие -1 упаковка, молоко — 300 мл., яйца — 5 шт., сахар-300 г.,масло сливочное — 300 г., изюм — 80 г., вишня без косточек свежезамороженная -100 г., малина свежезамороженная 100 г., черника свежезамороженная — 100 г. Способ приготовления: Молоко и яйца перемешайте в Миксере- квик (500 мл). Затем растопите масло в кувшине «Микроплюс™» (1 л), поместив […]
Восхитительный десерт из сдобных мягких коржиков, между половинками которых лежат ломтики сочной клубники и сладкие сливки 225 г самоподнимающейся муки, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. мелкокристаллического сахара, 55 г нарезанного кубиками сливочного масла, 120 мл молока (при необходимости — больше). Для начинки: 450 мл жирных сливок 1 ст. л. мелкокристаллического сахара, 1/2 ч. л. ванильной эссенции, 450 г свежей […]
150 г размягченного сбивочного масла + для смазывания, 150 г мелкокристаллического сахара, 3 крупных яйца (желтки отделить от белков), 150 г муки (просеять), 400 г свежей черешни или консервированной без сока (удалить косточки), сахарная пудра для присыпки. Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите пекарской бумагой, смазанной маслом, квадратную форму для выпекания со стороной 20 см. Разотрите масло с сахаром в пышную массу. Тщательно взбивая масло, введите […]
200 г сливочного масла + для смазывания, 200 г мелкокристаллического сахара, 4 яйца (Взбить), 200 г самоподнимающейся муки, 25 г какао-порошка, 2 ч. л. растворимого кофе. Для сливочного крема: 100 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры (просеять), 2 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. кофейной эссенции, пластинки миндаля для украшения. Разогрейте духовку до 190°С. Взбейте масло с сахаром В пышную массу. Добавьте, взбивая, небольшими […]
Мука 7 стаканов, молоко 2 стакана, масло сливочное 200 г, сахар-песок ¾ стакана, яйца 5 шт., соль 1,5чайной ложки, дрожжи 50 г. Начинка: варенье 1,5 стакана, яйцо. Тесто заводят опарным способом. Готовое тесто выкладывают на стол и нарезают на равные кусочки, которые формуют в булочки и кладут на металлический лист, смазанный жиром, а затем ставят на расстойку на 12-15 минут, прикрыв салфеткой. […]
Настоящие русские блины всегда делались из гречишной муки, так что нынешние пшеничные — совсем не равноценная замена. Прежде всего, масленичные блины должны быть очень толстыми! Эту приятную на вкус пухлость и рыхлость может придать только гречневая мука. Так что попробуйте вместо тонких кружевных блинчиков солидный и весомый гречишный блин. Самые подходящие начинки для гречишных блинов — это варенье, сметана, икра, маринованный лосось или семга. Впрочем, […]
Формочки смазать маслом и притрусить мукой. Замесить тесто из муки, сахара, масла, желтков, сметаны и поставить на 10 минут в холодильник. Заполнить формочки (чуть выше половины) тестом. Поставить в духовку на 10-15 минут. Вынуть и, когда остынут, положить густое варенье (малиновое, абрикосовое или вишневое), а сверху — ореховую массу, приготовленную из измельченных орехов, яйца и сахара. Наполнять чуть ниже краев формочек, потому что при выпекании […]
