Для приготовления блюда возьмите 8 яиц, зеленый листовой салат, 1 сладкий перец, 2 помидора, 2 ст. ложки зеленого горошка. Для фарша из маслин: 10 маслин, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка сока лимона, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Для грибного фарша: 90 г сушеных грибов, 1 мелкая луковица, 2 ст. ложки майонеза, зелень, перец и соль по вкусу. 7 яиц сварите […]
Бульон из замороженного мяса всегда бывает мутным. Чтобы он приобрел аппетитный вид, положите в кастрюлю, хорошо вымытую скорлупу от двух яиц (потом их нужно вынуть) — увидите, что получится прозрачный бульон. Архив Александра
Обмытую опрппииу с курдючным салом сварить так же, как описано выше. Готовый бульон процедить, вновь заложить в него сваренную баранину и рубленное курдючное сало, добавить рис, нашинкованный репчатый лук и варить до готовности всех продуктов. Затем, влив яичный желток, предварительно разбавленный небольшим количеством супа, довести суп до кипения и тотчас же снять с огня, после чего всыпать мелко нарезанную зелень киндзы и эстрагона, молотый черный […]
Мясо нарезать на небольшие куски, обмыть холодной модой, положить в кастрюлю, залить водой (6 стаканов) и поставить варить, снимая появляющуюся пену шумовкой. Во время варки добавить одну луковицу, зелень сельдерея, укроп, лавровый лист и душистый перец. Мясо, доведенное до готовности, обмыть теплой водой. положить в чистую кастрюлю, залить процеженным бульоном и вновь поставить на огонь. Помидоры вымыть, нарезать, положить в чистую кастрюлю, […]
Подготовленную жирную тушку курицы, индейки или гуся положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить, снимая до закипания появляющуюся пену. Вовремя варки добавить петрушку, головку репчатого лука и сельдерей. Готовую тушку вынуть из кастрюли; бульон процедить и, положив в него мелко нарезанный сырой репчатый лук, стручковый перец и соль, поставить на огонь. Вареную птицу нарезать небольшими кусочками и опустить и кипящий […]
Чтобы приготовить это блюдо нужно всего 5 минут. Вам понадобятся 4 ломтика белого хлеба, 50 г вареной колбасы, 50 г сыра, 2 яйца. Мелко натереть сыр, добавить измельченную колбасу, соедините со взбитыми яйцами. Обмакните хлеб в смеси и обжаривайте гренки. Ольга Исакова, Хабаровский край Архив Александра
Натрите на терке 300 г тыквы, добавьте 1 яйцо и 4 ст. ложки геркулеса, чуть-чуть посолите, перемешайте и жарьте оладушки на сильно разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон. Архив Александра
Возьмите подготовленную тушку кролика, отделите кости, сухожилия, разрубите на порции (6-8 кусков), сложите в кастрюлю и варите до готовности. Приготовьте фарш: мелко изрубите мясо, положите в кастрюльку яичницу из 5 яиц, 100 г тертого сыра, 150 г сливочного масла, всё это истолките, протрите сквозь сито, положите немного мускатного ореха, 2 ложки бульона, ? стакана вина, измельчённых трюфелей, размешайте. Кастрюлю смажьте маслом, обсыпьте тёртым […]
Картофель — 100 г, творог — 100 г, яйца (желтки) — 6 шт., тмин – 3 г, соль — 2 г. Сыры чем-то похожи на фрукты: только спелые они вкусны. Тонкий вкус проявляется полностью только тогда, когда сыр созрел. Вареный картофель пропустите через мясорубку, добавьте яичные желтки, творог, соль, тмин. Все хорошо перемешайте. Подготовленную массу выложите во влажный полотняный мешок и на 2 […]
На 100 г листьев настурции взять 200 г картофеля, 2 яйца, 2 ложки сметаны, укроп и соль (вместо листьев можно взять 50 г цветков). Картофель отварить, очистить и нарезать кусочками. Листья настурции и укроп измельчить, соединить с картофелем, посолить и перемешать. Сверху положить ломтики вареного яйца и заправить сметаной. Вместо листьев и цветков в салат можно добавить столовую ложку отваренных в уксусе семян. […]
