Картофель — 100 г, творог — 100 г, яйца (желтки) — 6 шт., тмин – 3 г, соль — 2 г.
Сыры чем-то похожи на фрукты: только спелые они вкусны. Тонкий вкус проявляется полностью только тогда, когда сыр созрел.
Вареный картофель пропустите через мясорубку, добавьте яичные желтки, творог, соль, тмин. Все хорошо перемешайте. Подготовленную массу выложите во влажный полотняный мешок и на 2 часа поставьте под пресс, затем нарежьте небольшими кусочками.
К картофельному сыру можно подать сметану или сливки. Этот сыр можно подать как закуску к пиву.
Архив Александра