Замесить тесто из муки, минеральной воды, соли и сахара и поставить в тёплое место на 30 минут. Тем временем приготовить яблочную начинку. Для этого положить в кастрюльку нарезанные кубиками яблоки и изюм, добавить сахар и воду и потушить 5-7минут. Отставить в сторону и охладить. На раскалённую сковородку немного растительного масла и выливать половником тесто, распределяя его по всей поверхности. Выпекать с […]
Выжать сок из яблок, долить кипячёной воды до 1 литра, добавить сахар. Процедить морс через частое пластмассовое сито и охладить. 3-4 яблока, кипячёная вода, 5-6 ч. л. сахара. «Календарь православной хозяйки», 2008 г
1 л яблочного сока, 1 кг сахара, пучок мяты. Приготовьте 1 л яблочного сока: кислые яблоки после мытья оботрите, сложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на средний огонь. Когда яблоки станут мягкими, процедите, не разминая. Полученный сок поставьте на огонь, добавьте пучок мяты и кипятите 20 минут. Мяту выньте, добавьте сахар и варите до загустения. Снимите с огня, разлейте по банкам, завяжите пергаментом. Храните […]
Яблоки вымойте, обсушите, очистите от кожицы, удалите сердцевину и разрежьте на тонкие дольки. Положите их в эмалированную кастрюлю и поставьте в духовку на маленький огонь. Время от времени массу помешивайте. Через несколько часов, когда от первоначального количества массы останется половина, добавьте сахар (200 г на 1 кг подготовленных яблок), перемешайте и поставьте в духовку еще на 30 минут. Затем можно добавить рубленые орехи и молотую […]
50 г маргарина или масла, 1 головка лука репчатого, 1 стакан риса, 2 стакана бульона или воды, 500 г вареной или жареной курятины, 2 яблока, 1 сваренное вкрутую яйцо, ? корня сельдерея, ? стакана горошка, 1 стакан майонеза, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, соль — по вкусу. Маргарин или масло разогреть в кастрюле, добавить нарезанный тонкими кольцами лук и рис, все слегка […]
2 сельди, 1 головка лука репчатого, 2 ломтика белой булки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 яблоко или немного уксуса, 2 яйца, перец — по вкусу. Селедку хорошо вымочить, снять кожицу, удалить кости, мелко порубить, добавить отжатую замоченную булку, мелко нарезанный и поджаренный на растительном или сливочном масле лук, натертое яблоко, рубленое вареное яйцо, поперчить и как следует перемешать. Придать этой массе форму селедки, […]
100 г свеклы, 130 г свежей капусты, 50 г свежих яблок, 50 г майонеза, 100 г ветчины, 200 г филе жареного гуся, 50 г свежих огурцов, 100 г помидоров, 1 яйцо, 25 г зелени петрушки, 0,5 г кислоты лимонной, соль — по вкусу. Очищенную вареную свеклу, свежую белокочанную капусту, яблоки режут соломкой. Капусту перетирают с солью, отжимают, смешивают с яблоками, свеклой и заправляют […]
Батон, сайра консервированная в собственном соку, 5 яблок, 10 г сливочного масла. Ломтики батона намажьте сливочным маслом. Яблоки очистите от кожуры и семян, измельчите вместе с ломтиками сайры. Полученной массой намажьте хлеб с маслом. Архив Александра
Берут 1 кг тыквы, нарезанной небольшими кусочками, 1 кг кислых яблок, нарезанных дольками, варят на пару 10-15 минут (до мягкости), протирают через сито или дуршлаг. Добавляют 1 чайную ложку лимонной или апельсиновой цедры, сахар по вкусу. Пюре прогревают, помешивая, до 90 градусов, горячим раскладывают в 0,5-литровые стерильные горячие банки и пастеризуют при температуре 90 градусов 10-12 минут. Архив Александра
5 редисок, 2 ст. ложки риса, 1 /2 стакана воды, 2 яблока, 2 ст. ложки рубленых молодых листьев клубники, 4 ст. ложки майонеза, соль. Рис промойте, залейте горячей соленой водой, доведите до кипения и варите 5 минут, затем дайте ему настояться при закрытой крышке 15-20 минут. Редис и яблоки нарежьте соломкой, добавьте остывший рис, посолите и перемешайте. Посыпьте салат листьями клубники и полейте майонезом. […]