Берут 1 кг тыквы, нарезанной небольшими кусочками, 1 кг кислых яблок, нарезанных дольками, варят на пару 10-15 минут (до мягкости), протирают через сито или дуршлаг.
Добавляют 1 чайную ложку лимонной или апельсиновой цедры, сахар по вкусу. Пюре прогревают, помешивая, до 90 градусов, горячим раскладывают в 0,5-литровые стерильные горячие банки и пастеризуют при температуре 90 градусов 10-12 минут.
Архив Александра