1 столовая ложка подсолнечного масла, 1 большая луковица, 1 чайная ложка тмина, чайная ложка куркумы, 2 зеленых стручковых перца (чилли) без зерен, 800 г мелкого зеленого горошка (консервированного), 800 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 столовые ложки свежего кориандра. На подсолнечном масле слегка обжарить лук, добавить куркуму, тмин и чилли и тушить в течение 2-3 мин. Затем добавить горошек, помидоры, […]
8 помидоров среднего размера, 900 г бобов в томатном соусе (консервированных), 50 г плотного сыра (типа Эдем), 100 г панировочных сухарей. Помидоры нарезать колечками и разложить их либо на глубокой сковороде, либо на решетке гриля. Сверху положить слой бобов. Тертый сыр смешать с панировочными сухарями и посыпать смесью приготовленные колечки. Запекать в духовом шкафу или гриле до готовности. А. М. Дэвис
4 помидора, 2 зубчика чеснока, 2 средних размеров луковицы, половинка чайной ложки сухого базилика или 2 чайные ложки свежего, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 тестовых заготовки для пиццы, 125 г несладких кусочков ананаса, 100 г полужирного плотного сыра. Очищенные и мелко нарезанные помидоры, измельченные чеснок, лук, базилик и томатную пасту тщательно перемешать и полученную смесь прокипятить в течение 10 минут, а затем нанести […]
2 среднего размера баклажана, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 225 г грибов, 2 зубчика чеснока, 4 стебелька сельдерея, 2 среднего размера стрелки лука порея, 800 г очищенных консервированных помидоров (слабосоленых), 450 мл нежирного молока, 3 столовые ложки муки (с горкой), 100 г нежирного мягкого сыра, 50 г полужирного плотного сыра. Нарезать очищенные баклажаны колечками толщиной около 1 см, посыпать их […]
Цуккини и баклажан, 3 стручка зеленого сладкого перца, 1,5 кг помидоров, луковица, 2-3 веточки базилика, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, пряные травы. Овощи вымыть, цуккини и баклажаны нарезать поперек, перец — полосками, помидоры разрезать на 4 части. Луковицу очистить, порезать колечками. Помидоры, колечки лука и базилик варить 15 минут в 125 мл воды, затем протереть через сито. Разогреть растительное масло в сковороде, […]
Ингредиенты: Крепкий спелый помидор, свежий огурец, маслины, лист салата, зеленый горошек, хлеб. Способ приготовления: Выбираем спелый, но крепкий мясистый помидор, моем и высушиваем. Острым кончиком ножа делаем в помидоре несколько разрезов. Огурец разрезаем на тонкие кружочки и делим их пополам — это иглы дикобраза. Вставляем «иглы» (ломтики огурца) в «туловище» (разрезы на помидоре). Кружочки маслин или оливок прикрепляем при помощи зубочисток — получаем […]
700 г помидоров средней спелости,1 пучок свежих листьев базилика, 3-4 ст. л. оливкового масла, 1 крупный зубчик чеснока, 1 средняя картофелина, 1 ч, л. томатной пасты «Помидорка», 1 ч. л. бальзамического уксуса, соль и свежесмолотый черный перец Для оливковых гренок:4 ломтика чиабатты — итальянского белого хлеба, нарезанного на кубики, 1 ст. л. оливкового масла. Этапы приготовления: Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них […]
Ингредиенты: 100 г микс-салата, 8 помидоров Черри, нарезанных на половинки, 1 огурец, нарезанный ломтиками Варианты заправок: 1. Сок половины лимона, 80 мл оливкового масла. 2. 100 г свежего базилика, 80 мл оливкового масла, соль — по вкусу. 3. 20 мл красного винного уксуса, 80 мл оливкового масла, соль, перец — по вкусу. 4. 20 мл […]
Возьмите 50 г сливочного масла, луковицу, 6 помидоров, столовую ложку муки, яйцо, 3/4 стакана молока, 100 г брынзы, петрушку. В масле поджарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук, положите нарезанные помидоры и жарьте 10-15 минут. Добавьте муку, размешайте и выложите на противень. Взбейте яйцо с молоком и залейте смесь. Посыпьте измельченной петрушкой и брынзой. Запеките в духовке до готовности. Архив Александра
Чаще всего производители предлагают соки восстановленные. Состав такого напитка — пюре или томатная паста, вода и поваренная соль. Сок на основе пюре лучше. Паста подвергается более глубокой переработке, теряя отчасти пользу помидоров. У томатного сока иногда бывает аптечный привкус. Причина в плохо очищенной воде, которую использовали для разбавления концентрата. Основной компонент томатного сока — ликопин, который замедляет процессы старения и является профилактикой рака. Ликопин […]
