4-5 морковок, 100 г манной крупы, 200 г шампиньонов, 1 стакан муки, соль и черный молотый перец по вкусу. Очищенную и порезанную морковь залейте кипяченой водой и поставьте на медленный огонь. Нарезанные грибы добавьте к полуготовой моркови. Через 10 минут введите манную крупу и готовьте на медленном огне, помешивая, 10-15 минут. Посолите, поперчите по вкусу. Охлажденную массу измельчите и смешайте с мукой. Сформованные […]
3 болгарских перца, 2-3 кабачка, 2-3 баклажана, 5 помидоров, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 6 ст. ложек растительного масла, по 1 веточке тимьяна и базилика, петрушка, соль. Баклажаны нарежьте крупными кубиками. Перцы нашинкуйте крупной соломкой. Лук нарежьте колечками. Кабачки помойте и нарежьте крупными кубиками. Чеснок мелко нашинкуйте. Разогрейте в глубокой сковороде масло и слегка обжарьте в нем лук, добавьте перец, немного обжарьте. Добавьте […]
175 г муки, 75 г обезжиренной сметаны или майонеза, 1 полная столовая ложка тертого сыра, 175 г молодых побегов спаржи или стручковой фасоли, чайная ложка подсолнечного масла, 75 г красных помидоров, 2 яйца средних размеров, 200 мл молока средней жирности, 75 г тертого тминного сыра. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Затем добавить 1 столовую ложку тертого сыра и, при необходимости, некоторое […]
8 среднего размера яиц, 700 г шпината, большая щепотка измельченного мускатного ореха, черный перец, 50 г обезжиренной сметаны или майонеза, 2 полные (с горкой) столовые ложки муки, 450 мл обезжиренного молока, 100 г полужирного плотного сыра. Яйца сварить вкрутую. Шпинат измельчить и пассировать в кипятке, затем добавить перец и мускатный орех, тщательно перемешать и положить на дно кастрюли или глубокой сковородки. Яйца измельчить (можно […]
15 г масла или маргарина, 1 маленькая луковичка, 450 г лука порея, 225 г картофеля, 900 мл воды или сока от консервированного горошка или других овощей, 150 мл обезжиренного молока. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле до коричневого цвета. Лук порей и картофель нарезать мелкими кубиками, добавить к обжаренному луку и жарить еще 3—5 мин. Далее влить воду или овощной сок, довести до […]
8 помидоров среднего размера, 900 г бобов в томатном соусе (консервированных), 50 г плотного сыра (типа Эдем), 100 г панировочных сухарей. Помидоры нарезать колечками и разложить их либо на глубокой сковороде, либо на решетке гриля. Сверху положить слой бобов. Тертый сыр смешать с панировочными сухарями и посыпать смесью приготовленные колечки. Запекать в духовом шкафу или гриле до готовности. А. М. Дэвис
