4 стакана молока, 100 г чернослива, 2 ст. ложки сахара. Чернослив промыть, залить кипящим молоком и оставить на 1 час. Затем добавить сахар, перемешать и держать в нежаркой духовке, пока фрукты не станут мягкими, а на молоке не появится пенка. Подавать чернослив можно и горячим и холодным.
В шейкере смешайте морковный и абрикосовый соки, йогурт. Разлейте коктейль в бокалы. Вам потребуется: морковный сок – 400 мл, абрикосовый – 400 мл, йогурт – 200 мл.
Морковь промойте, очистите, натрите на тёрке. Ягоды крыжовника переберите, промойте холодной водой и срежьте плодоножки. Клюкву промойте. В салатнице смешайте тёртую морковь, крыжовник, клюкву, добавьте сахар и лимонный сок. Всё перемешайте и поставьте салат на час в холодильник. Перед подачей к столу ещё раз тщательно перемешайте его.
Очистите морковь, натрите на тёрке и положите в кастрюлю. Залейте морковь водой и варите до мягкости, после чего добавьте в отвар сахар, цедру, размешайте и снимите с огня. Охлаждённым соком разведите крахмал и примешайте его к морковному отвару. Кисель тщательно размешайте, разлейте в формочки и поставьте в холодильник до загустения. При подаче кисель посыпьте сахарной пудрой.
4 свежих яблока, 4 ст. ложки сахара, полстакана брусники (можно взять и варенье, но тогда убавить количество сахара), сахарная пудра.
Морковь очистите, нарежьте кружками и опустите в кипящую воду, в которую добавьте сахар, кардамон, гвоздику, лимонную кислоту, ванилин и варите до готовности. Готовый компот охладите, и подавайте к столу с печеньем.
Морковь очистите, натрите на тёрке и выжмите сок. Смешайте сок с кипячёной холодной водой. Миксером взбейте сливки с сахарной пудрой. Не прекращая взбивать, примешайте к сливкам сок. Приготовленный коктейль разлейте в бокалы и посыпьте сверху тёртым миндалём.
В шейкере смешайте морковный и персиковый соки, яичные белки, сахар. Разлейте смесь по бокалам на 2/3 их объёма. Долейте в каждый из них газированной воды и сразу же подавайте коктейль с соломинками и льдом.
Дыню очистите от кожуры, удалите из неё семена и нарежьте набольшими кубиками. Очищенную отварную морковь натрите на крупной тёрке. Вскипятите воду, растворите в ней сахар, лимонную кислоту, добавьте в воду морковь и дыню. Когда напиток закипит, снимите его с огня и поставьте охлаждаться.
В шейкере смешайте лимонный и морковный соки, молоко и сахар. Охладите напиток в холодильнике и подавайте к столу.