Время приготовления: 15 минут. На 2 порции: 3 ст. л. кус-куса, 1 маленькая свекла, 1 яблоко, 1/2 лимона, 2 ст. л. оливкового масла, несколько веточек пряной зелени (базилик, чабрец или мята), щепотка сахара, соль, перец — по вкусу. Мелко рубим зелень. Чистим и тонко шинкуем свеклу и яблоко. Выжимаем из половинки лимона сок, счищаем теркой немного цедры, тщательно смешиваем сок и […]
Время приготовления: 15 минут. На 4 порции: 2 сырые картофелины, 4 вареные картофелины, 1 луковица, 2 ст. л. рубленых грецких орехов, 1 пучок зелени петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки (с горкой), соль, перец — по вкусу. Картофель чистим. Петрушку мелко рубим. На крупной терке трем вареный картофель и лук, на мелкой — сырой картофель. Добавляем петрушку и орехи. […]
Время приготовления: 1 час 30 минут + время на замачивание фасоли. На 4 порции: 2 стакана красной фасоли, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. хмели — сунели, аджика на кончике чайной ложки, 2 ст. л. винного уксуса, 1 большой пучок кинзы, 1 стакан зерен граната, соль, перец — по вкусу. Фасоль моем в большой […]
Ингредиенты: 400 г отварных куриных грудок, 5 листов салата Романо, 20 отварных перепелиных яиц, 250 г помидоров Черри, 2 спелых авокадо, 200 г стебля сельдерея, 300 г сыра Дор-блю, 75 г бекона. Для соуса: 20 г горчицы, 20 г Дижонской горницы, 2 зубчика чеснока, 25 мл винного уксуса, 60 мл оливкового масла. Способ приготовления: Выложите листья салата в чашу «Элегантность» (4,6 […]
Понадобится: баклажаны — 3 шт., творог -100 г, сыр твердый — 50 г, сметана — 2 ст. ложки, зелень — 0,5 пучка чеснок — 3 зубчика, соль, перец. Баклажаны вымыть, срезать кончики и нарезать вдоль тонкими пластинками. Зелень мелко порубить ножом. Сыр натереть на терке. Соединить творог, сыр и зелень, поперчить и посолить. Добавить сметану. Если творог влажный, то количество сметаны уменьшить. Через […]
(200 г щавеля, 100 г шпината, 200 г отварного картофеля, 3/4 стакана сметаны, зеленый лук, укроп, соль, сахар). Картофель нарезаем кубиками. Щавель, шпинат, зеленый лук и укроп мелко рубим и вместе с солью и сахаром добавляем к сметане. Приготовленным соусом заливаем картофель и перемешиваем. Украшаем салат зеленым луком и петрушкой. Приложение к журналу «Крестьянка» № 4, 1984 г
Листья салата перебрать, промыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и нарезать нержавеющим ножом. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Уложить в салатницу слоями листья салата и огурцы. Каждый слой посыпать солью и мелко нарубленной зеленью. Салат залить сметанным соусом и сразу подавать к столу. 100 г листового салата, 1 свежий огурец, зелень, соль, 2 cm. ложки сметанного соуса. «Ангела Вам за трапезой» 2004 […]
Очищенную и вымытую редьку натереть стружкой, посыпать сахарным песком, солью, выложить в миску, накрыть другой миской и сильно потрясти. Острый сок отжать, соленые (или маринованные) огурцы нарезать брусочками. К редьке добавить огурцы, заправить сметанным соусом и выложить в салатницу. Посыпать мелко нарубленным укропом. 200 г редьки, 150 г соленых или маринованных огурцов, 1/2 стакана сметанного соуса, укроп. «Ангела Вам за трапезой» 2004 г
Вареную морковь и свежие огурцы нарезать соломкой, добавить консервированный зеленый горошек, соус и все перемешать. Выложить в салатницу и украсить соломкой из моркови. 200 г моркови, 150 г зеленого горошка, 100 г свежих огурцов, полстакана сметанного соуса. «Ангела Вам за трапезой» 2004 г
Зеленый горошек выложить в маленькую салатницу и залить майонезом. Посыпать рубленым яйцом и зеленью. 400 г консервированного горошка, 3 ст. ложки майонеза, 1 крутое яйцо, зелень. «Ангела Вам за трапезой» 2004 г
