(200 г лука-порея, 50 г кореньев петрушки, 100 г моркови, 3 столовые ложки сметанного соуса, 1 столовая ложка соуса из растительного масла, зелень). Очищаем лук-порей, моем его и нарезаем колечками. Петрушку и морковь натираем на средней овощной терке. Все перемешиваем и заправляем смесью сметанного соуса и соуса из растительного масла. Сметанный соус (полстакана сметаны, половина чайной ложки соли, чайная ложка сахара, горчица, […]
(300 г сельдерея, 2 столовые ложки майонеза, столько же сметаны, соль, зелень). Отваров сельдерей до полумягкости, очищаем его и нарезаем ломтиками. Можно вместо этого натереть его на крупном овощной терке. Заливаем подсоленную смесь майонезом, к которому добавлена сметана, выкладываем в салатницу и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Приложение к журналу «Крестьянка» №4, 1985 г
Ингредиенты: 200 г белого хлеба, 500 г куриного филе, 60 мл сливок 20%, 100 мл молока, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Нарежьте батон ломтиками толщиной 0,5 см ножом для хлеба Universal, обрежьте корки. Получившиеся ломтики нарежьте кубиками, выложите на противень «УльтраПро» и поставьте в разогретый до 150°С духовой шкаф на 15 минут. Замочите корки в молоке в большом […]
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 300 мл сливок (не меньше 15% жирности), 3 г шафрана (сухого молотого), 1 репчатый лук, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками ножом для филе Universal на разделочной доске «Чистюля». Переложите куриное филе в большой «Хит-парад» (600 мл) со специями и поставьте на некоторое время в холодильник. Нарежьте лук кольцами ножом […]
Ингредиенты: 135 г консервированного тунца, 2 яйца, 80 мл молока, 50 г томатной пасты, 5 веточек укропа, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Измельчите тунца силиконовым скребком малым в малом «Хит-параде» (300 мл). Нарубите тунца с томатной пастой в измельчителе «Турбо-Микс» (600 мл) до однородной массы, используя насадку с ножами, посолите и поперчите по вкусу. Выложите готовую смесь в […]
Ингредиенты: 600 г филе лосося, 1 лимон, 20 мл растительного масла, 10 г семян укропа, 0,5 л воды, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Нарежьте филе лосося на порционные куски ножом для филе Universal. Налейте воду в ковш «От шефа». (2,8 л) и доведите до кипения. Выложите рыбное филе в универсальную пароварку «От шефа» (2 л), посолите, поперчите и положите […]
Картофель очистить от кожуры, сварить в подсоленной воде. Сваренный картофель откинуть на дуршлаг или сито, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять. Пюре смешать с творогом, прибавить сырое яйцо, полстакана муки, сахар, соль. Все хорошо размешать, выложить на стол, сделать из массы лепешки, обвалять в муке и с обеих сторон обжарить до образования румяной корочки. На стол сырники подать горячими с холодной […]
Картошку натереть на мелкой терке. Мелко нарезать лук. Картошку и лук смешать с подготовленным фаршем (достаточно, жирным), добавить яйца, посолить, поперчить по вкусу, добавить муки и все хорошо вымесить. Ложкой, смоченной в воде, выкладывать оладьи на разогретую сковороду, смазанную шпиком или растительным маслом. Жарить с обеих сторон на среднем огне. Можно при жарке накрыть крышкой. Подают к столу со сметаной, горчицей или кетчупом. […]
Нарезать грибы крупными ломтиками, полить соевым соусом и потушить в глубокой сковороде до мягкости примерно 5 минут, затем добавить 1 стакан кипятка и нарезанные кубиками помидоры. Через 5 минут добавить томатную пасту, тонко нашинкованную капусту и нарезанный прозрачными ломтиками чеснок. Перемешать и тушить под крышкой до готовности капусты. Перед подачей добавить в соус нарезанный тонкими полосками базилик. 2 помидора, 200 г шампиньонов, 2 […]
В зимнее время из корней петрушки можно приготовить салат, который сделает разнообразным ваш стол. Вымойте корни жесткой щеткой, кожицу не снимайте, так как в ней содержатся витамины и минеральные соли. Загрязненные места поскоблите. Корни натрите на мелкой терке, смешайте с крупно нашинкованным яблоком, добавьте репчатый лук, нарубленную зелень, лимонный сок. Перед подачей на стол заправьте растительным маслом, О. Н. ГРИГОРЬЯН, врач, журнал «Здоровье»
