В зимнее время из корней петрушки можно приготовить салат, который сделает разнообразным ваш стол. Вымойте корни жесткой щеткой, кожицу не снимайте, так как в ней содержатся витамины и минеральные соли. Загрязненные места поскоблите. Корни натрите на мелкой терке, смешайте с крупно нашинкованным яблоком, добавьте репчатый лук, нарубленную зелень, лимонный сок. Перед подачей на стол заправьте растительным маслом,
О. Н. ГРИГОРЬЯН, врач, журнал «Здоровье»