обед. ужин

Гречневый кулеш

 в Все из гречки  помечено архив А. Окулова / гречка / картофель / обед. ужин

1 стакан гречневой крупы, 2 ст. ложки растительного масла, 2,5 стакана воды, 1 бульонный кубик, 2-3 средние картофели­ны, 1 ст. ложка сливочного мас­ла, 1 луковица, соль по вкусу. Нагрейте сковороду, влейте растительное масло и всыпьте промытую крупу. Помешивая, обжаривайте 2-3 минуты, за­тем залейте водой, добавьте раскрошенный бульонный ку­бик, хорошо помешайте. На­кройте сковороду крышкой, доведите до кипения, огонь убавьте. Очищенный картофель нарежьте соломкой и положите в […]

Обжаренные панированные цукини

 в Готовим с TUPPERWARE / Маринадница  помечено Tupperware / обед. ужин / цукини

Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 30-35 мин. Ингредиенты на 5 порций: 3 свежих цукини (700 г), растительное масло для обжаривания Льезон: 3 яйца, 15 мл молока Панировка: 58 г муки, 50 г крекеров, измельченных для панировки, 50 г измельченных фисташек, 50 г миндальной муки, 8 г молотого черного перца, 15 г чесночного порошка, 10 г соли, 8 г измельченного сушеного орегано, 8 г измельченного […]

Фаршированные листья капусты с цукини

 в Готовим с TUPPERWARE / Рецепты для "МикроГурмэ"  помечено Tupperware / капуста / обед. ужин / цукини

Время приготовления на пару: 25 мин. (800 Вт) Время до подачи на стол: 5 мин Ингредиенты: 4 листа савойской капусты, 500 г нарезанных цукини, 400 мл нежирного бульона, 100 г панировочных сухарей, 60 г измельченных орехов кешью, 1 нарезанный красный перец без семечек, 24 г карри, 1 взбитое яйцо,  45 мл растительного масла,  соль, перец по вкусу.   Способ приготовления: *Зашпарьте в Термосервирователе (Зл) 4 […]

Запеканка из свинины с макаронами

 в Запеканки  помечено макароны / молоко / обед. ужин / свинина / яйца

Чтобы «оживить» 500 г от­варенных макарон, нам надо будет присоединить к ним 250—300 г нежирной свинины (можно и отмоченной солони­ны), 2 луковицы, 50 г жира, 4 яйца, 2 стакана молока, соль и панировочные сухари. Макароны промоем подсо­ленной холодной водой. К пропущенной через мясоруб­ку свинине добавим измель­ченный и обжаренный лук, соль. Яйца взбиваем, прибав­ляем туда молоко и макаро­ны. Смазав форму жиром, вы­кладываем в нее половину макаронной […]

Котлеты из рыбы и картофеля

 в Блюда из рыбы / Из рыбного фарша  помечено картофель / обед. ужин / рыба

Сварите одновре­менно несколько сортов не­крупной рыбы, как, например, маленьких сигов, окуней и проч., словом, такой, которую, вы не предполагали бы пода­вать к столу особо, а также сварите достаточное, по ко­личеству рыбы, количество желтого картофеля. Отделив все рыбье мясо от костей и косточек, столките в ступке, потом сквозь решето протри­те ваш вареный картофель, и рыбное тесто с ним переме­шайте как можно лучше. В эту смесь прибавьте […]

Мясные шарики в томатном соусе

 в Блюда из мясного фарша  помечено обед. ужин / свинина

 400 г постной свинины, 2 желтка, 2 ломтика белого хлеба, пол­стакана молока, соль, перец, жир. Свинину пропускаем че­рез мясорубку, смешиваем компоненты в фарше, из ко­торого делаем шарики вели­чиною с грецкий орех. Шари­ки жарим до коричневого цвета. К этому времени дол­жен быть готов рассыпча­тый рис. Перед подачей к столу ра­зогреваем шарики в томатном соусе: 1 столовая ложка со­уса томатного острого, 2 сто­ловых ложки сметаны, нем­ного воды. […]

Картофельные колбаски

 в Картофель  помечено картофель / колбаса / обед. ужин

Из килограмма сваренного картофеля готовят пюре. Мел­ко нарезанную колбасу обжаривают с одной луковицей и сое­диняют с картофельным пюре, добавив одно яйцо. Все тща­тельно перемешивают, разделывают массу на колбаски и об­жаривают в большом количестве жира до золотистого цвета. «Все для домашнего стола» 1991 г  

Разварной картофель с соусом из соленых огурцов

 в Картофель  помечено картофель / обед. ужин / соленые огурцы

4 соле­ных огурца очистить от кожи­цы, нарезать продолговатыми кусочками. Ложку муки поджа­рить в ложке масла, всыпать зе­леной петрушки, развести тре­мя стаканами грибного бульо­на, сваренного из 3-4 суше­ных грибков, пучка зелени, одной луковицы и срезанной ко­жицы с огурцов, прокипятить. Можно по вкусу прибавить еще огуречного рассола, влить не­много жженого сахара. Всыпать отварной картофель, нашинко­ванные грибы и самые огурцы, подавать. «Приусадебное хозяйство» № 2, 1990 г  

Витаминный салат «Здоровье»

 в Овощные салаты  помечено архив А. Окулова / зеленый лук / кольраби / обед. ужин

Капусту кольраби натрите на крупной терке. Лук нарежьте очень мелко, разотрите ложкой полейте вином (вино выберите по вкусу). На 300 г кольраби — пучок зеленого лука, 1 ст. ложка вина. Заправьте растительным маслом и 1 чайн. ложкой лимонного сока. Подержите под крышкой полчаса. И кушайте на здоровье! Архив Александра        

Перец с квашеной капустой и яблоками

 в Перец болгарский  помечено архив А. Окулова / болгарский перец / брынза / закуска / квашеная капуста / обед. ужин / яблоки

3 луковицы (мел­ко порубите), 2 небольших яб­лока (нарежьте кубиками), 10 г сливочно­го масла, 100 г свет­лого изю­ма, 500 г квашеной капусты, 50 г жареных кедровых орешков, 1 ст. ложка кунжута, 80 г брынзы, 4 стручка желтого сладкого перца, 250 мл овощного бульона, 100 г жирной сметаны, соль, молотый перец. Чтобы начинка была нежнее, квашеную капусту перед тушением выложите в дуршлаг и промойте под струей холодной […]