1,5 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 1,5 стакана измельченных грецких орехов, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, соль, ванилин по вкусу. В кипящее молоко добавьте соль и, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпьте манную крупу, сварите вязкую кашу и охладите ее. Добавьте растертые с сахаром желтки яиц и взбитые в пену белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. Все осторожно перемешайте. […]
500 г куриных сердечек, 1 стакан манной крупы, 2 стакана воды, 4 яйца, 2 луковицы, 1 пучок укропа, 1 /2 чайн. ложки соли, перец черный на кончике ножа. Манную крупу залейте водой. Лук обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Прокрутите через мясорубку куриные сердечки и обжаренный лук. Отдельно взбейте яйца и добавьте к манной массе, снова взбейте и введите сердечнолуковую массу. Добавьте мелко […]
6-7 ст.л. манки, 3 яйца, 1 большая луковица, мелко нарезанная и обжаренная в растительном масле, 2 бульонных кубика, панировочные сухари, растительное масло для жарки. Из манки, яиц, лука замесить тесто, сформовать котлетки, обвалять в сухарях, обжарить в растительном масле. Сложить в жаровню и залить 0,5 л воды, растворив в ней бульонные кубики. Тушить 7-10 мин. «Самобранка» № 4, 2004 г
400 г творога, 3 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом, щепотка соли, 8 ст. л. муки. Замесить тесто, скатать в шарики, размером с грецкий орех, обвалять в манке и жарить в разогретом растительном масле. «Самобранка» № 4, 2004 г
500 г белокочанной капусты, 2 ст.л. манной крупы, 2 ст.л. панировочных сухарей, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 ст. воды, соль — по вкусу. Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст.л. растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, слегка охладить, посолить, размешать. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, […]
4 моркови, 4 яблока, 4 ч.л. манной крупы, 2 ч.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла, 5 ст.л. панировочных сухарей, соль — по вкусу. Морковь очистить, натереть на терке, положить в кастрюлю, влить 0,5 ст. воды и тушить до полуготовности. Добавить очищенные нашинкованные яблоки и продолжить тушить до мягкости. Затем всыпать манную крупу, соль, сахар и проварить 5 мин., постоянно помешивая. Полученную массу охладить, […]
1-2 селедки, по 1 ст. томатного сока, растительного масла, манки. Смешать томатный сок и масло, вскипятить. В кипящую смесь всыпать манку. При непрерывном помешивании проварить на медленном огне 1-2 мин., остудить. Селедку отделить от костей, филе пропустить через мясорубку и смешать с «икрой». «Самобранка» № 4, 2004 г
1 сельдь, 100 г манной крупы, 3 луковицы, 0,5 ст. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч л. красного перца, зелень, соль. Сварить на воде густую манную кашу и охладить. Сельдь очистить, филе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и смешать с манной кашей. Добавить молотый красный перец и взбить вилкой, непрерывно добавляя растительное масло. Когда получится однородная масса, влить лимонный сок […]
1 стакан манной крупы, 1 чайная ложка сахара, 2 ст. ложки масла, 1,8 стакана молока, (для жидкой – 3, 8 стакана молока). В кипящее молоко тонкой струйкой быстро, равномерно помешивая, всыпают манку, не допуская образования комочков. Затем варить 15-20 минут на слабом огне до загустения.
4 стакана молока, 1ст. ложка масла,1? стакана воды, соль, сахар по вкусу. В кастрюлю вливают молоко и воду в количестве необходимом для приготовления вязкой каши, добавляют соль, масло и нагревают до кипения. Затем всыпают крупу и хорошо размешивают. После того, как крупа набухнет, проваривают кашу на слабом огне, не переставая ее помешивать в течение 5-10 минут. После этого охлаждают кашу до 70? С, […]