4 моркови, 4 яблока, 4 ч.л. манной крупы, 2 ч.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла, 5 ст.л. панировочных сухарей, соль — по вкусу.
Морковь очистить, натереть на терке, положить в кастрюлю, влить 0,5 ст. воды и тушить до полуготовности. Добавить очищенные нашинкованные яблоки и продолжить тушить до мягкости. Затем всыпать манную крупу, соль, сахар и проварить 5 мин., постоянно помешивая. Полученную массу охладить, разделать на котлеты, обвалять в панировочных сухарях и поджарить в масле.
«Самобранка» № 4, 2004 г