картофель

Картофель в чесночном соусе

 в Картофель  помечено архив А. Окулова / картофель / обед. ужин / растительное масло / чеснок

    10 небольших картофелин, 0,5 стакана растительного масла, 6 до­лек чеснока, 2 ч.л. соли.   Очищенный картофель промывают и просушивают с помощью полотенца. Каж­дый клубень разрезают пополам. Большую часть растительного масла разогре­вают на сковороде и обжаривают картофель до золотистого цвета. Затем готовят чесночный соус. Для этого растирают измельченный чеснок с солью, добавляют 2 ст.л. подсолнечного масла и размешивают. Поджаренный картофель поливают чесночным соусом. Вкуснятина! Фатима […]

Сыр картофельный

 в Блюда из сыра  помечено архив А. Окулова / десерт / картофель / творог / тмин / яйца

     Карто­фель — 100 г, творог — 100 г, яйца (желтки) — 6 шт., тмин – 3 г, соль — 2 г.   Сыры чем-то похожи на фрукты: только спелые они вкус­ны. Тонкий вкус проявляется полностью только тогда, когда сыр созрел. Вареный картофель пропусти­те через мясорубку, добавьте яичные желтки, творог, соль, тмин. Все хорошо перемешай­те. Подготовленную массу вы­ложите во влажный полотняный мешок и на 2 […]

Салат из настурции

 в Овощные салаты  помечено картофель / настурция / обед / сметана / яйца

    На 100 г листьев на­стурции взять 200 г картофеля, 2 яйца, 2 ложки сметаны, укроп и соль (вместо листьев можно взять 50 г цветков).   Картофель отварить, очис­тить и нарезать кусочками. Листья настурции и укроп из­мельчить, соединить с картофе­лем, посолить и перемешать. Сверху положить ломтики варе­ного яйца и заправить смета­ной. Вместо листьев и цветков в салат можно добавить столовую ложку отваренных в уксусе се­мян. […]

Салат из ветчины

 в Салаты с мясом  помечено ветчина / картофель / лук / обед. ужин / помидоры / соленые огурцы / украинская кухня / яйца

250 г ветчины, 5 картофелин, 3 яйца, 2 соленых огурца, 1 головка лука репчато­го, 3 помидора, 1 ?  стакана майонеза.   Ветчину, вареные яйца и огурцы нарезать соломкой, вареный картофель — кубиками, лук мелко изрубить, помидоры нарезать дольками. Продукты перемешать или выложить в салатник, не перемешивая, залить май­онезом или подать его в соуснике. Украсить тонкими ломтиками ветчины, помидора и яйца. «Украинская кухня», 1999 г

Мясной салат

 в Салаты с мясом  помечено картофель / мясо / огурцы / простокваша

    300 г вареного или жареного мяса, 4 ва­реные картофелины, 2 огурца, 100 г листового салата или 50 г зеленого лука, 2 вареные моркови, 2 ст. ложки хрена, 1 стакан простокваши, 2 помидора или стручка перца, зелень, соль — по вкусу.   Очищенные продукты нарезать кубиками или неболь­шими тонкими ломтиками, все смешать с простоквашей, заправленной тертым хреном, посолить. Посыпать рубле­ной зеленью, украсить ломтиками свежих или […]

Салат из свеклы с сельдью

 в Салаты с рыбой  помечено картофель / маринованные огурцы / свекла / сельдь / ужин / украинская кухня

     1 крупная свекла, 1 сельдь, 2 соленых огурца, 2 картофелины, 2 моркови, 2 чайные ложки хрена, 1 стакан майонеза, 1 сва­ренное вкрутую яйцо, зеленый лук, зе­лень петрушки — по вкусу.   Свеклу вымыть, сварить или запечь. Остывшую свек­лу очистить и натереть на крупной терке. Добавить рубленую сельдь, измельченные соленые огурцы, отва­ренные картофель и морковь, тертый хрен и майонез. Украсить ломтиками яйца, зеленым луком и […]

Салат из картофеля с рыбой

 в Салаты с рыбой  помечено зеленый лук / картофель / обед / помидоры / рыба / украинская кухня

6-8 шт. вареного картофеля, 400 г све­жей сырой рыбы или 200 г жареной рыбы, 2 помидора или соленых огурца, 100 г зе­леного лука или листового салата, 1 стакан майонеза, укроп — по вкусу.   Картофель очистить, нарезать кубиками. Сырую рыбу сварить или поджарить, нарезать кусочками. Про­дукты горкой выложить на блюдо, залить майонезом и украсить зеленью. «Украинская кухня» 1999 г

Салат овощной зимний

 в Овощные салаты  помечено зеленый горошек / картофель / квашеная капуста / лук / морковь / обед. ужин / украинская кухня

    500 г картофеля, 150 г зеленого горош­ка, 300 г квашеной капусты, 100 г лука репчатого, 250 г моркови, 150 г смета­ны, 25 г горчицы, соль, перец — по вкусу.   Отваренный картофель нарезать, добавить зеленый горошек, квашеную капусту, мелко нарезанный лук, морковь, посолить, поперчить и заправить сметаной с горчицей. На стол подавать, посыпав зеленью укропа и пет­рушки. «Украинская кухня» 1999 г

Салат «Буковина»

 в Овощные салаты  помечено картофель / колбаса / морковь / украинская кухня

150 г картофеля, 100 г свежего или кон­сервированного стручкового перца, 100 г моркови, 125 г колбасы копченой, 100 г зе­леного горошка, 30 г зеленого лука, соль — по вкусу.   Вымытые и очищенные картофель, морковь нарезают кубиками, добавляют нарезанную кубиками колбасу, стручковый перец, зеленый лук, зеленый горошек, солят и заправляют майонезом. «Украинская кухня», 1999 г

Испанский омлет

 в Готовим с TUPPERWARE / Ультрапро  помечено Tupperware / картофель / обед / яйца

Ингредиенты: 1 картофелина, 30 г зеленого лука, 1 яйцо, 5 мл оливкового масла, соль по вкусу. Описание рецепта: Разогрейте духовку до температуры 180 °С. Почистите картофель и нарежьте ломтиками. Выложите картофель в кокотницу «УльтраПро» и добавьте оливковое масло. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 10 минут. Разбейте яйцо в Большой миксер (750 мл) и взбейте. Добавьте к картофелю измельченный лук, залейте яйцом, посолите и […]