пирожки


Пирожки с картошкой

1 кг картофеля, 3-4 головки репчатого лука, рас­тительное масло, соль, тесто. Сварить картошку, слить отвар, размять ее и добавить к пюре обжаренный измельченный лук. Остывшую начин­ку класть на раскатанные лепешки теста, защипывать края и обжаривать в большом количестве разогретого расти­тельного масла. Класть слепленные пирожки нужно обя­зательно в горячее масло, иначе […]


Пирожки с мясом

2 стакана пше­ничной муки, 200 г маргарина, столовые ложки сметаны, соль, 1 яйцо для обмазыва­ния. Маргарин с мукой порубили ножом, до­бавили подсоленную сметану и вымесили лепешку. Теперь лепешку мы доста­ем из холодильника и раска­тываем ее в пласт толщиной 3 мм. Быстро сделать пирож­ки можно так. Чайной ложкой положим на пласт […]


Колядки русские

Продукты: 400 г муки, столько же фарша и 150 г воды. Из ржаной муки готовят пресное тесто, за­тем раскатывают его, разрезают на квадра­ты, загибают «конвертиком». Получается корзиночка, которую наполняют фаршем и выпекают. Начинка может быть самая разная: -с творогом (300 г творога растирают с 8 яй­цами и 100 г сахара); […]


Экономные пирожки

Пирожки по этому рецепту — не просто вкуснятина! С ними  легко сэкономить се­мейный бюджет. Ну а на­кормить всю семью целым та­зиком пирожков не проблема.                    Для теста понадобятся 2 пачки творога (не слишком сухого), 2 яйца, 2 стакана муки, щепот­ка соли и сахара (при жела­нии), 1 чайн. ложка соды, […]


Пирожки с рисом

Из дрожжевого теста сформировать длинный жгут, нарезать его на кусочки по 100 г и раскатать каждый в лепешку. На середину каждой выложить рисовую начинку и плотно защипать края.   Выпекать в духовке при температуре 200 °С в течение 25-30 минут. Вынуть на деревянную доску и накрыть полотенцем до полного остывания. […]


Бабушкины пирожки

    Взбейте 1 яйцо с 1 ст. лож­кой сахара, добавьте 6 ст. 1 ложек молока и 2 ст. ложки растопленного маргарина, но не больше, а то пирожки не будут хрустящими. Муки возьмите столь­ко, чтобы замесить крутое тесто.   Тесто раскатайте небольши­ми шариками и дайте постоять 30-40 минут (но не на […]


Простые пирожки

    3 яйца взбейте с 2 ст. ложками сахара и щепоткой соли. Добавьте пачку творога (250 г), но лучше, если есть до­машний. Можно добавить немно­го сметаны или кефира. ? чайн. ложки соды погасите уксусом, все соедините, добавьте муку и очень быстро замесите слабенькое тесто.   Дайте ему постоять минут 30, […]


Секрет мягких пирожков

Перед тем как замесить тесто, держу на столе все компонен­ты 2-3 часа (можно на ночь). Тогда все будет одной температу­ры — это важно.   При замесе дрожжи развожу только кипяченой водой. Пока буду просеивать муку, готовить сковородку, они «разойдутся». Замешиваю тесто из муки, дрожжей, кипяченой воды, соли и растительного масла. […]


Творожные пирожки с луком

1 пачка (250 г) нежирного творога, 2 ст.л. манной крупы, 3 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, луковица средних разме­ров, 2 яйца.   Творог размять, добавить соль, сахар, соду, яйца и манную крупу. Все перемешать и дать постоять не­сколько минут, чтобы манная крупа набухла. Затем […]


Скороспелые пирожки

По рецепту тесто получается липкое, пристает к рукам. При разделыва­нии руки надо слегка смазывать подсолнечным маслом. 1 пакетик сухих дрожжей развести в 500 мл теплой воды (удобнее в поллитровой банке). Вылить в кастрюлю и добавить, перемешивая: 7 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. майонеза, 50 г подсолнечного масла без […]