Из 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана сметаны, 0,5 чайн. ложки соды (погашенной уксусом) и 3 стаканов муки замесить тесто и разделить на 3 части. Испечь 3 коржа на большой сковородке, смазанной маслом. Натереть на мелкой терке 2 лимона, добавить 1 стакан сахара, перемешать и выложить эту массу на нижний корж. Приготовить крем: в предварительно сваренное сгущенное молоко (2 банки варить в течение […]
125 г муки, 3 ст. ложки крахмала, 1 чайная ложка разрыхлителя, 5 яиц, 175 г сахара, 4 чайные ложки ванильного сахара, щепотка соли, 6 ст. ложек теплой воды, 1 ст. ложка любых молотых орехов, сливочное масло для формы, специальная форма для выпечки в виде зайца. Муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителем. Духовку разогреть до 180° ±С. Формы смазать маслом. В глубокую миску […]
Замесить тесто из следующих продуктов: один стачан теплой воды, одно яйцо, две столовые, ложки подсолнечного масла, немного соли и муки с таким расчетом, чтобы получилось тесто для раскатки. Вымешенное хорошо тесто выдержать один час, затем разделить пополам и раскатать на два пласта толщиной в два мм. Дав подсохнуть раскатанному тесту, вырезать из него винной рюмкой кружки и сделать по краям прорези глубиной полтора см. […]
Приготовить дрожжевое тесто. Тем временем приготовить начинку из чернослива. Для этого чернослив без косточек залить водой так, чтобы она только покрывала его, добавить 1 ч. л. сахара и потушить в небольшом количестве воды до мягкости. Ананас нарезать небольшими ломтиками. Тесто раскатать пластом толщиной 1 см и переложить на противень. Посыпать 2 ст. л. муки и разложить отцеженный от жидкости чернослив и ананасы. Слегка присыпать […]
750 г мягкого творога, 60 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 1 стакан густой сметаны, 100 г сахара, 3 очень свежих яйца, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 2 чайные ложки ванильного сахара, 100 г сливок 30%-ной жирности, 1 ст. ложка апельсиновых цукатов, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки любых крупно порубленных орехов. Творог дважды протереть […]
3 желтка растереть с 3 ложками сахара и пачкой маргарина. Добавить 2,5 стакана муки и замесить тесто. Испечь корж в глубокой сковородке. Белки 3 яиц взбить с 1 стаканом сахара. Готовый корж намазать любым повидлом, залить сверху взбитыми белками и поставить в духовку на несколько минут. Как только белки подрумянятся, торт вынуть и разрезать горячим на порционные куски. Отрывной календарь, июнь 1999 г
Ингредиенты: 1 кг муки, 22 г сухих дрожжей, 1-1,5 стакана молока, 4 ст. ложки ванильного сахара, 10 шт. яичных желтков, 200 г сахара, 1 чайная ложка соли, 200 г сливочного масла, 2 ст. ложки коньяка, 0,5 чайной ложки молотого кардамона, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, 3 чайных ложки тертой лимонной цедры, 100 г изюма, 2 ст. ложки любых цукатов, 3 шт. яичных белка. […]
Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 5 мм и равномерно выложить начинку, приготовленную из смеси изюма, измельчённых грецких орехов, муки, молотой корицы и лимонной цедры. Завернуть тесто рулетом и придать ему форму кольца, крепко соединив концы. Сделать 14 неполных радиальных надрезов от края к центру и загнуть 7 кусочков теста внутрь кольца. Оставить на 15 минут, приготовив тем временем посыпку. […]
200 г консервированной печени трески, 4 готовых блина, 2 крутых яйца, пучок зеленого лука, 1 желтый сладкий перец. Лук вымыть, обсушить и измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками. Яйца мелко порубить ножом. Печень трески обсушить бумажной салфеткой, размять вилкой. Перемешать яйца, печень трески, перец и лук. Положить на каждый готовый блин по 2 ст. л. начинки. Свернуть блины […]
Морковь, натертую на средней терке, потушить в растительном масле с 2-3 ст. л. воды, добавить сахар, изюм, если есть — измельченные орехи. Посуду, в которой тушится морковь, поставить на небольшой газ, помешивая, чтобы не подгорела. Пирог с такой начинкой хорош и открытый, и закрытый. 5-6 морковок, 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. растительного масла, горсть изюма, немного соли, постное дрожжевое тесто, по желанию […]
