пасха


Ананасовая пасха

Перемешать творог, сметану и сахар и взбить миксером до однородной массы. Добавить кубики ананаса и фи­сташки и ещё раз перемешать. Переложить в пасочницу и оставить до застывания в холодильнике. Готовую пасху перевернуть на тарелку и украсить малиной и листиками мяты. 250 г жирного творога, 50 г сахара, 25 г сметаны, […]


Сырная пасха

Творог и сливочное масло протрите через сито, добавьте сахар, растёртый с желтками, сметану, изюм и ва­нилин. Всё хорошо перемешайте и выложите в пасочницу, выстеленную марлей или тонкой тканью. Когда вся лишняя влага стечёт, аккуратно извлеките пасху, поставьте на тарелку и украсьте буквами «X» и «В». (далее…)


Пасха с изюмом

Дважды протереть творог через сито, добавить сметану и перемешать. Затем растереть добела сливочное масло с сахарной пудрой, постепенно добавляя яйца по одному. Полученную массу соединить с  творогом, добавить промытый и высушенный изюм и подсушенные на сухой сковороде орехи. Заполнить пасочницу доверху, прикрыть блюдцем с небольшим грузом и поставить в холодильник. […]


Пасха царская (варёная)

Протереть через сито творог со сливочным маслом, добавить сметану и яйца. Тщательно перемешать, выложить в кастрюлю с толстым дном и поставить на плиту на небольшой огонь.  Довести до кипения при непре­рывном помешивании, при этом внимательно следить, чтобы творожная масса не пригорела. Снять с огня и охладить, помешивая. В остывшую массу […]


Пасха с крутыми желтками

Протереть творог сквозь сито вместе с желтками от сваренных вкрутую яиц, добавить сливочное масло, взбитые с сахарной пудрой сливки и тщательно перемешать. Выложить в пасочницу. 1,2 кг творога, 400 г сливочного масла, 15 желтков, 3/4 л 30% — ных сливок, 300 г сахар­ной пудры. «Календарь православной хозяйки» 2008 г


Пасха с миндалём и изюмом

Протереть творог через сито, добавить сметану. Растереть масло с сахаром, постепенно по одному добавляя яйца. Соединить эту массу с творогом, добавить изюм и измельчённый миндаль и заполнить пасечницу. 1,6 кг творога, 200 г сливочного масла, 200-300 г сахарной пудры, 9 яиц. 250 г метаны, 100 г миндаля, 150 г изюма. […]


Пасхальный пирог

Состав: 250 г пшеничной муки, стакан молока, 1 ч. ложка с верхом пекарского порошка, 50 f сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, 3 ст. ложки какао, ванильный сахар, подсолнечное масло, миндальные хло­пья. Для глазури: 1 стакан сахара, сок 1 лимона. Масло разотрите с желтками, сахаром, пекарским порошком, какао и […]


Пасха с цукатами

Творог завернуть в марлю и положить на 5-6 часов под гнёт, чтобы удалить лишнюю влагу, затем протереть через сито. Половину сливок отлить в небольшую миску, добавить желтки. Оставшиеся сливки подогреть в со­тейнике, не доводя до кипения, затем взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить сливки с желтками и варить на маленьком огне, […]


Пасха обыкновенная

Для приготовления пасхи нужна специальная форма — пасочница. Лучше всего использовать деревянную, но по­дойдёт и пластмассовая. Чтобы пасха легко вынималась из формы, нужно внутреннюю часть пасочницы выстелить влажной марлей. Плотно заполнить форму творожной массой, положить сверху гнёт и поставить в холодильник на 10 -12 ча­сов. (далее…)


Детские куличики

Приготовить опару. Залить дрожжи 100 мл тёплой воды, добавить 1 ч. л. сахара и оставить на 10 минут. В тёплое молоко добавить соль, подготовленные дрожжи, 1 ст. л. сахара и половину муки и перемешать. Поста­вить опару в тёплое место на 2 часа. Подмешать к опаре оставшуюся муку, яйца, сахар и […]