Венок с орехами и изюмом


     Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 5 мм и равномерно выложить начинку, приготовленную из смеси изюма, измельчённых грецких орехов, муки, молотой корицы и лимонной цедры.

    Завернуть тесто рулетом и придать ему форму кольца, крепко соединив концы. Сделать 14 неполных радиальных надрезов от края к центру и загнуть 7 кусочков теста внутрь кольца. Оставить на 15 минут, приготовив тем временем посыпку. Сахарную пудру залить кипятком, перемешать и смазать сиропом поверхность венка при помощи кисточки. Посыпать рубленым миндалём и выпекать 40 минут при 180°С.

    Постное дрожжевое тесто.

Для начинки: 200 г ядер грецких орехов, 1 стакан изюма без косточек, щепотка корицы, не­много лимонной цедры, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара.

Для посыпки: 1 ст. л. измельчённого миндаля, 2 ст. л. сахарной пудры, ? ст. л. кипятка.

    «Календарь православной хозяйки» 2008 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.