Русская творожная пасха


    750 г мягкого творога, 60 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 1 стакан густой сметаны, 100 г сахара, 3 очень свежих яйца, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 2 чайные ложки ванильного сахара, 100 г сливок 30%-ной жирности, 1 ст. ложка апельсиновых цукатов, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки любых крупно порубленных орехов.

     Творог дважды протереть через сито. Добавить сахарную пудру, раз­мягченное масло и сметану. Как сле­дует перемешать, взбить венчиком. Сахар растереть добела с яичными желтками, добавить к творожной массе. Пряности перемешать с ва­нильным сахаром, сливки взбить в густую пену и тоже добавить к тво­рогу. Взбить яичные белки, осторож­но ввести в творог. Перемешать массу деревянной лопаткой в одном направлении. Добавить цукаты, изюм и орехи. Перемешать.

    Форму для пасхи застелить пищевой плен­кой. Осторожно переложить в нее массу, накрыть дощечкой, на нее по­ложить гнет. Поставить в холо­дильник на 1-2 суток.

«Гастроном» из буклета магазина «Магнит»

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.