На 200 г крапивы — 25 г толченых ядер грецких орехов, 30 г зеленого лука, 20 г зелени петрушки, уксус, соль, специи, растительное масло. 200 г молодой крапивы промойте, опустите на 2-3 мин в кипящую воду, откиньте на дуршлаг. Нашинкуйте и сложите в салатницу. Толченые ядра грецких орехов разведите в 1/4 стакана отвара крапивы, добавьте столовый уксус, перец, соль и полученной смесью заправьте крапиву. Сверху […]
75 г листьев крапивы, 15 г ядер грецких орехов, 5 г 3%-ного уксуса, 5г зеленого лука, 3 г зелени петрушки, соль. Листья молодой крапивы опустите в кипящую воду на 3—5 мин, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, затем их мелко нарежьте и сложите в салатник. Потолките грецкие орехи, разведите отваром из крапивы до консистенции густой сметаны, добавьте уксус, перемешайте и полученной массой заправьте крапиву. Салат […]
60 г листьев лопуха, 12 г тертого хрена, 20 г зеленого лука, 8 г сметаны, соль. Перебранные и промытые листья лопуха положите на 1-2 мин в кипящую воду, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, мелко пошинкуйте. Перемешайте с нашинкованным зеленым луком. Заправьте сметаной. Подайте на стол. Отец Вадим «Исцеление православным постом» 2005 г
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 100-150 г готового креветочного масла, консервированные маслины, зелень петрушки, укропа или сельдерея, зеленый лук по вкусу. Ломтики хлеба сбрызнуть водой и слегка подрумянить в духовке или на сухой сковороде под крышкой Подготовленные гренки остудить и намазать креветочным маслом. Переложить их на блюдо, украсить маслинами и листиками петрушки или сельдерея, веточками укропа или зеленым луком и сразу подать на стол. […]
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 0,3 стакана воды, 50 г растительного масла или сливочного маргарина. Для творожного паштета: 200-220 г творога, 0,5 стакана молока или сметаны, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, 4-5 шт. красного редиса, соль по вкусу. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, обмакнуть в воду и поджарить с обеих сторон в разогретом маргарине или растительном масле. Творог смешать с кипяченым […]
200 г пшеничного хлеба, 1 плавленый сырок, 250 г моркови, 100 г зеленого лука, 100 г растительного масла, соль по вкусу. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, подсушить их до золотистого цвета на разогретой сухой сковороде. Теплые гренки намазать плавленым сыром. Морковь натереть, лук мелко нашинковать и обжарить вместе с морковью, посолить и разложить приготовленную массу на гренки. А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 […]
Капусту кольраби натрите на крупной терке. Лук нарежьте очень мелко, разотрите ложкой полейте вином (вино выберите по вкусу). На 300 г кольраби — пучок зеленого лука, 1 ст. ложка вина. Заправьте растительным маслом и 1 чайн. ложкой лимонного сока. Подержите под крышкой полчаса. И кушайте на здоровье! Архив Александра
1 небольшая репа, 1 морковь, пучок зеленого лука, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. столового уксуса, черный молотый перец, соль. Репу и морковь очистить, натереть на крупной терке и смешать с рубленым зеленым луком. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом и уксусом. На стол подать, украсив небольшими ломтиками репы и кружочками моркови. «Все о русской кухне», 2003 г
2 небольшие редьки, 1 морковь, 200 г сыра, 1 пучок зеленого лука, 4 ст. л. подсолнечного масла, тмин, соль. Овощи и сыр натереть на крупной терке и сложить в одну посуду. Полить их растительным маслом, посолить, добавить немного тмина и соли, а затем тщательно перемешать. На стол подавать, украсив мелко нарезанным зеленым луком. «Все о русской кухне», 2003 г
Пирожки по этому рецепту — не просто вкуснятина! С ними легко сэкономить семейный бюджет. Ну а накормить всю семью целым тазиком пирожков не проблема. Для теста понадобятся 2 пачки творога (не слишком сухого), 2 яйца, 2 стакана муки, щепотка соли и сахара (при желании), 1 чайн. ложка соды, погашенной уксусом. Творог разотрите с яйцами, добавьте муку, соль, сахар, гашеную соду. Тесто хорошенько […]