Из дрожжевого теста сформировать длинный жгут, нарезать его на кусочки по 100 г и раскатать каждый в лепешку. На середину каждой выложить рисовую начинку и плотно защипать края. Выпекать в духовке при температуре 200 °С в течение 25-30 минут. Вынуть на деревянную доску и накрыть полотенцем до полного остывания. Подавать к любому супу или со сладким чаем. При желании рис можно смешать с […]
Для теста: 8 яиц, 8 ст. ложек подсолнечного масла, 8 ст. лож муки, по щепотке соли и сахара, 1 литр молока. Яйца взбейте с маслом, солью, сахаром, добавьте муку до образования плотной массы, затем добавьте молоко. Все хорошо размешайте миксером, выпекайте блины на горячей сковороде. Приготовьте начинку: творог смешайте с зеленым луком, петрушкой, укропом, посолите, поперчите. Начинку выложите на блин, и перевяжите зеленым […]
6-8 шт. вареного картофеля, 400 г свежей сырой рыбы или 200 г жареной рыбы, 2 помидора или соленых огурца, 100 г зеленого лука или листового салата, 1 стакан майонеза, укроп — по вкусу. Картофель очистить, нарезать кубиками. Сырую рыбу сварить или поджарить, нарезать кусочками. Продукты горкой выложить на блюдо, залить майонезом и украсить зеленью. «Украинская кухня» 1999 г
300 г фасоли, 150 г лука репчатого, 40 г масла растительного, 20 г уксуса, 20 г зеленого лука, перец, соль — по вкусу. Фасоль сварить и спассеровать половину репчатого лука. Вареную фасоль, пассерованный и сырой репчатый лук пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем. Перед подачей уложить в салатник горкой, полить маслом, уксусом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. «Украинская кухня» 1999 г
500 г огурцов, 100 г зеленого салата, 100 г зеленого лука, 500 г помидоров, 200 г моркови, 50 г чеснока, 250 г подсолнечного масла, 150 г уксуса, соль, перец — по вкусу. Свежие огурцы, зеленый салат, зеленый лук, помидоры порезать, морковь нашинковать, все перемешать и добавить заправку. Для заправки чеснок мелко нарезать, добавить соль, перец, подсолнечное масло, уксус, размешать и дать настояться. «Украинская кухня» […]
10-15 редисок с ботвой, 2 яйца, по 20 ст. ложки нарезанных зеленого лука и укропа, нежирная сметана для заправки, соль, черный молотый перец. Яйца сварите вкрутую, редис помойте и нарежьте кружочками. Смешайте нарезанные соломкой яйца, редис, измельченную ботву, зеленый лук, укроп. Заправьте сметаной и добавьте соль и перец по вкусу. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
Чтобы быстро вырастить много зеленого лука на подоконнике, земли не нужно. Я делаю в контейнерах глубиной 4-5 см. На дно укладываю слой толщиной 3 см, потом заливаю его водой и оставляю напитаться. Поверх контейнера укладываю картонку с прорезанными круглыми отверстиями. Картон должен перекрывать контейнер. Диаметр отверстий 2 см. Я прорезаю их на расстоянии 3-4 см друг от друга. В эти отверстия ставлю луковицы, выбирая некрупные, […]
В кастрюлю положить рульку, насыпать промытый горох и залить воюй. Довести до кипения и варить на небольшом огне, снимая пену, в течение 1 часа. Подсолить суп и положить в кастрюлю лавровый лист, после чего добавить нарезанные ломтиками колбасу и картофель и нарезанный кубиками очищенный клубень сельдерея и продолжать варку ещё 30 минут. Вынуть рульку, снять с неё кожу и удалить кость. Мясо нарезать кусочками […]
Свеклу отварить или испечь в духовке, очистить, нарезать тонкой соломкой. Соленые огурцы также нарезать соломкой, зеленый лук — тонкими кольцами. Овощи перемешать. Взбить вилкой растительное масло, соль, сахар и лимонный сок и заправить салат. Сверху посыпать семенами льна. 2 свеклы, 2 соленых огурца, 2-3 пера зеленого лука, щепотка соли, 1,2 ч. л. коричневого сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. семян льна, 2 […]
Ингредиенты: Редька черная или зеленая, кусочки гвоздики и красного перца, зеленый лук с круглыми луковицами и длинными корнями, петрушка или укроп. Способ приготовления: Срезаем основание редьки для придания ей устойчивости — это туловище страуса. Укладываем туловище на срез и нарезаем ломтиками толщиной 1 см. Выбираем зеленый лук с круглыми луковицами и длинными корнями (очень хорошо для этой поделки подходит лук-порей). Перья лука надрезаем […]
