Сельдерей (корень) — 3 шт., яблоки некрупные (лучше антоновка) — 4 шт., сок ½ лимона, сметана и майонез — по 2 ст. ложки. Сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Яблоки мелко нарезать, полить лимонным соком, чтобы не потемнели, и смешать с сельдереем. Заправить салат смесью майонеза и сметаны. «Рецепты на каждый день» 1997 г
1 стакан фасоли, 3 небольшие моркови, 100 г сельдерея, 1 пучок салата, 2 ст. ложки растительного масла, горчица, столовый уксус, мед и соль — по вкусу. Фасоль залить холодной водой. Через несколько часов, когда она набухнет, поставить на огонь и отварить до готовности. Затем слить воду и охладить. Морковь промыть, отварить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Сельдерей и салат измельчить. Все тщательно перемешать. Приготовить […]
Окорок копченый или ветчина — 300 г, грибы маринованные — 50 г, корень сельдерея — 3 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, сметана 2-3 ст. ложки. Окорок или ветчину пропустить через мясорубку 2 раза и добавить измельченные грибы. Корни сельдерея отварить и мелко порубить. Все это перемешать и ввести в смесь сливочное масло и сметану. Выложить паштет на блюдо и придать ему форму. «Рецепты […]
2-3 свеклы средней величины, 2-3 небольшие моркови, 2 яблока, 1/2 корня сельдерея, 1/2 лимона, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка черного молотого перца, 1/2 пучка зелени (укропа или петрушки), соль по вкусу. Овощи вымыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке и перемешать. Растительное масло соединить с лимонным соком, посолить, поперчить. Приготовленным соусом заправить салат и украсить его зеленью. «Не голодаем в пост» 2002 г
Креветки — 300 г, пищевые рыбные отходы (голова, кожа, плавники) — 300 г, морковь, корни петрушки и сельдерея, лук репчатый — по 1 шт., желатин — 1ч. ложка, яйца — 1 шт., лимон — 1/2 шт. Креветки варить в подсоленной кипящей воде 5 минут. Из рыбных пищевых отходов сварить бульон, добавив специи, лук и коренья. Бульон процедить и ввести в него предварительно разведенный желатин. Бульон […]
Рыба свежая (салака или треска) — 300 г, пшеничная мука — 1 ст. ложка, подсолнечное масло — 2 ст. ложки, лук репчатый маринованный, зелень сельдерея. Для маринада: томатная паста — 2 ст. ложки или острый томатный соус — 1 ст. ложка, лук репчатый – 1-2 шт, морковь – 1-2 шт., уксус — 2 ст. ложки, вода — 200 г, сахар, соль. Рыбу очистить, посолить, обвалять […]
100 г макаронных изделий, 200 г копченой рыбы, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 1 луковица. 100 г майонеза, красный перец, соль по вкусу. Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Яблоко, корень сельдереи очистить и нарезать мелкими кубиками. У рыбы удалить кости, мелко нарезать. Все компоненты заправить майонезом, добавить тертый лук и красный перец, соль по вкусу, и все перемешать. «Все для домашнего […]
Картофель — 500 г. яблоки свежие — 300 г, сельдерей молодой (корень) — 100 г, салат -150 г, сметана или салатная заправка — 200 г. Яблоки, очищенные от кожицы, с удаленным семенным гнездом, и вареный картофель нарезают ломтиками, сельдерей нарезают соломкой, добавляют нарезанный салат, заправляют сметаной или заправкой. Салат оформляют ломтиками яблок и листьями салата. «Все для домашнего стола» 1991 г
500 г моркови, 200 г яблок, 200 г сырого сельдерея, 50 г фруктового сиропа, 50 г растительного масла. Морковь, яблоки и сельдерей нашинковать и смешать, добавить сироп и растительное масло. «Все для домашнего стола» 1991 г
Его основная особенность — богатое содержание органического натрия, а это означает, что он, заменяя поваренную соль, дает организму нужное количество натрия и при этом без неприятных последствий, которыми грозит потребление неорганического натрия в ее составе. Если посыпать салат, кашу, суп размельченным сельдереем, то отсутствие соли не ощущают даже люди, которые к ней привыкли (таков вкус этой травы). Сельдерей также богат магнием и железом, а именно […]