0,5 ст. консервированного горошка, плавленый сырок, 1-2 яйца, 2 ст. л. майонеза, черный молотый перец, зелень, соль. Плавленый сырок натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Затем смешать их с сыром, зеленым горошком, перцем и солью и тщательно перемешать. Перед подачей на стол салат украсить веточками зелени. «Все о русской кухне», 2003 г
1 банка консервированной красной фасоли, 2 помидора, 1 луковица, 2 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. сметаны, зелень, красный молотый перец, соль. Помидоры помыть и нарезать дольками. В салатник выложить фасоль, мелко нарезанные лук и зелень. Ингредиенты смешать с помидорами, перцем, солью и сметаной. Перед подачей на стол блюдо посыпать тертым сыром. «Все о русской кухне», 2003 г
1 свекла, 2 дольки чеснока, 5 шт. чернослива, 2 ст. л. молотых грецких орехов, 2 ст. л. майонеза, соль. Чернослив замочить в теплой воде на 15 минут, откинуть на дуршлаг, обсушить полотенцем и удалить косточки. Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Чернослив нарезать тонкими полосками и добавить к свекле вместе с грецкими орехами, раздавленным чесноком и солью. Все ингредиенты перемешать, […]
2-3 моркови, 1 луковица, 4 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке и выложить в нее лук вместе с маслом. Салат посыпать солью, черным перцем и перемешать. Перед подачей на стол салат можно украсить звездочками из моркови. «Все о русской кухне», 2003 г
3-4 моркови, 0,5 ст. клюквы, 0,5 кочана капусты, 0,5 ст. сметаны. Морковь очистить и промыть под проточной водой, а затем натереть на крупной терке. Капусту мелко нашинковать и вместе с клюквой добавить в морковь. Все ингредиенты сложить в салатницу, заправить сметаной и тщательно перемешать. Перед подачей на стол блюдо украсить ягодами клюквы. «Все о русской кухне», 2003 г
2 моркови, 1 небольшой кочан салата, 2 помидора, 1 пучок укропа, 1 луковица, 1 лимон, 4 ст. л. сметаны, соль. Свежие овощи нарезать тонкой соломкой и смешать с измельченными помидорами. Из свежего лимона выжать сок и сбрызнуть им салат. Блюдо заправить сметаной, посолить и тщательно перемешать. Перед подачей на стол салат украсить мелко нарезанным укропом. «Все о русской кухне», 2003 г
1 банка консервированной фасоли, 1 луковица, 200 г ветчины, 2 помидора, 3 ст. л. майонеза, 100 г сыра твердых сортов, зелень, соль. Фасоль и ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко порубить, помидоры мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, посолить, заправить майонезом, и выложить в глубокий салатник. Перед подачей на стол салат украсить небольшими дольками помидоров и зеленью. «Все […]
1 клубень картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 2-3 ст. л. зеленого маринованного горошка, 3-4 ст. л. квашеной капусты, 1 долька чеснока, 2 ст. л. тертого сыра, 4 ст. л. сметаны или майонеза, зеленый лук, черный молотый перец, соль. Картофель, морковь и свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой. В овощи выложить зеленый горошек, капусту и раздавленный чеснок. Все ингредиенты тщательно […]
2 небольшие редьки, 1 морковь, 200 г сыра, 1 пучок зеленого лука, 4 ст. л. подсолнечного масла, тмин, соль. Овощи и сыр натереть на крупной терке и сложить в одну посуду. Полить их растительным маслом, посолить, добавить немного тмина и соли, а затем тщательно перемешать. На стол подавать, украсив мелко нарезанным зеленым луком. «Все о русской кухне», 2003 г
1 пучок свекольный ботвы, 2 дольки чеснока, 0,5 лимона, 2 ст. ложки толченых грецких орехов, 4 ст. ложки растительного масла, зелень, соль. Свекольную ботву тщательно промыть и удалить увядшие листья, а затем мелко нарезать. Небольшое количество подсоленной воды вскипятить и варить в ней ботву в течение 7-10 минут. Готовую зелень откинуть на дуршлаг и дать стечь, затем переложить в салатник и немного размять […]