1 небольшая репа, 1 морковь, пучок зеленого лука, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. столового уксуса, черный молотый перец, соль. Репу и морковь очистить, натереть на крупной терке и смешать с рубленым зеленым луком. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом и уксусом. На стол подать, украсив небольшими ломтиками репы и кружочками моркови. «Все о русской кухне», 2003 г
По одному 1 стручку красного, зеленого и желтого болгарского перца, 1 желтый и 1 красный помидор, 1 огурец, 1 луковица, 4 ст. л. растительного масла, соль. Перец промыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кольцами. Огурцы и помидоры нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами. Овощи заправить растительным маслом, посолить и тщательно перемешать. Салат выложить в салатник из цветного стекла и подать на стол. […]
1-2 репы, 1 морковь, ? вилка белокочанной капусты, 2 ст. л. жидкого цветочного меда, ? ст. клюквы, 3-4 грецких ореха. Овощи очистить, морковь и репу натереть на средней терке, капусту мелко нашинковать. Ингредиенты соединить, добавить клюкву, заправить медом и тщательно перемешать. Салат выложить горкой в глубокий салатник и украсить половинками ядер грецких орехов. «Все о русской кухне», 2003 г
1-2 репы, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, зелень укропа и петрушки, соль. Репу очистить, нарезать ломтиками и выложить в глубокий салатник. Яйцо сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и нарезать кружочками. Репу посолить, посыпать рубленой зеленью, заправить сметаной и тщательно перемешать. Перед подачей на стол салат украсить кружочками яйца. «Все о русской кухне», 2003 г
? кочана капусты, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зелени, 4 ст. л. майонеза, щепотка сахара, соль. Капусту мелко нашинковать, посыпать сахаром и солью и тщательно растереть руками. Помидоры нарезать ломтиками и добавить к капусте вместе с рублеными зеленью и луком. Салат заправить майонезом и тщательно перемешать. Для украшения салата можно использовать веточки зелени и дольки помидоров. «Все о русской кухне», 2003 г
2-3 помидора, 1 яблоко, ? лимона, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны, 5 маслин, зелень, соль. Помидоры и яблоко нарезать дольками, из лимона выжать сок и сбрызнуть им салат. Сметану смешать с майонезом и заправить ими салат. В миску с овощами добавить соль, маслины, рубленую зелень и тщательно перемешать. На стол подать, предварительно украсив дольками помидоров и ломтиками яблок. «Все о […]
1 свекла, 100 г некислого творога, ? ст. изюма, 2 ст. л. сахара, 0,5 ст. сметаны, 2 ст. л. измельченных грецких орехов. Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Изюм залить кипятком и оставить на 15- 20 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить полотенцем. Творог растереть с сахаром и вместе с изюмом и измельченными грецкими орехами добавить к свекле. Салат […]
1 свекла, луковица, 200 г свежих грибов (вешенки, шампиньоны), 1 корень хрена, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль. Свеклу отварить, очистить и нарезать тонкой соломкой. С лука снять шелуху, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле и добавить к свекле. Грибы отварить до готовности, нарезать тонкой соломкой и добавить в салат. Хрен натереть на мелкой терке, добавить к свекле, посолить, заправить растительным маслом […]
2-3 помидора, 1 болгарский перец, 1 огурец, 1 луковица, 10 г сыра, 0,5 ст. растительного масла, зелень укропа и петрушки, зеленый лук, соль. Помидоры, огурец, перец помыть, с лука снять шелуху. Помидоры и лук нарезать полукольцами, перец — кольцами, огурец — кружочками. Лук залить растительным маслом и оставить на 3-4 часа. Овощи соединить, заправить растительным маслом, посолить и перемешать. Салат украсить тертым сыром […]
2-3 помидора, 2 маринованных огурца, 100 г копченого мяса, 2 ст. л. майонеза, зелень, черный молотый перец. Мытые помидоры и огурцы нарезать кубиками, мясо – полосками. Все ингредиенты тщательно перемешать. Салат поперчить, посыпать рубленой зеленью и заправить майонезом. Перед подачей на стол блюдо украсить кружочками маринованного огурца и рубленой зеленью. «Все о русской кухне», 2003 г