45 г риса, 25 г листьев малины, 25 г моркови, 85 г воды, соль. Подготовленный рис, нарезанные листья малины, натертую на терке морковь уложите в кастрюлю слоями. Залейте горячей водой и варите 10-15 мин. Затем дайте каше упреть 20-30 мин и подавайте на стол с медом. Это блюдо можно готовить и в зимнее время, используя сушеные листья малины. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г […]
1 стакан фасоли, 1 луковица, 0,5 стакана риса, зелень петрушки, растительное масло, лимонный сок. Сварите фасоль и нарубленный лук. Добавьте отдельно сваренный рис, мелко нарезанную зелень петрушки. Полейте растительным маслом и лимонным соком, посыпьте зеленью. Традиционно считалось, что соединять рис с фасолью нельзя. Это ошибочное мнение. Ведь бобовые представляют собой равноправное сочетание крахмалистых веществ и растительного белка. Этот рецепт — еще одно доказательство совместимости данных […]
1 свекла, 1 морковь, 2-3 клубня картофеля, 2 луковицы, 200 г грибов (сыроежек), 3 ст. л. квашеной капусты, 4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь, картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать и добавить к овощам. Грибы промыть, обработать, отварить в бульоне, остудить и нарезать. Все ингредиенты смешать, заправить растительным маслом. Подавать винегрет, украсив […]
1 малосольная сельдь, 1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 3 соленых огурца, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь и картофель отварить. Из очищенных и мелко нарезанных овощей приготовить винегрет. Сельдь разделать, филе нарезать маленькими кусочками, соединить с овощами. На стол винегрет подать, украсив зеленью. «Все о русской кухне», 2002 г
Сварите 600 г свежего зеленого сахарного горошка (или 200 г сушеного), добавьте 2 чайные ложки сахара, процедите. Отдельно сварите в подсоленной воде с 2 чайными ложками сахара 400 г нашинкованной моркови, процедите. Порежьте сухари, залейте 1,5 стаканами горячих сливок (или молока), дайте остыть, протрите. Прибавьте 3 растертых желтка, 100 г растертого масла, горошек, морковь, 2 взбитых белка, соль. Перемешайте, выложите в глубокое блюдо, смазанное маслом […]
1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 0,5 банки консервированной красной фасоли, 2 ст. л. растительного масла, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Морковь, свеклу и картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, нарезать кубиками и выложить в салатник. Лук нарезать полукольцами и добавить к овощам вместе с фасолью, мелко нарезанной зеленью, перцем и солью. Винегрет заправить […]
1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 200 г ветчины, 2 маринованных огурца, 2 ст. л. зеленого горошка, зелень, черный молотый перец, 2 ст. л. растительного масла или майонеза, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь, картофель отварить, очистить и мелко нарезать. Ветчину и огурцы нарезать соломкой и добавить к овощам. Выложить все в салатник, добавить горошек, поперчить, посолить, заправить растительным маслом или майонезом и перемешать. Перед […]
1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 1 луковица, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 большое красное яблоко, 2 ст. л. растительного масла, соль. Способ приготовления. Овощи отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. С лука снять шелуху, нарезать его полукольцами. Яблоко аккуратно очистить, натереть на крупной терке. К нарезанным овощам добавить квашеную капусту. Салат посолить, заправить растительным маслом и тщательно перемешать. Украсить винегрет можно дольками […]
Тщательно промойте и очистите 1 кг земляной груши (топинамбура), отварите в слегка подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Приготовьте кляр с яйцами. Обмакните в него груши и обжарьте в кипящем масле. Обжарьте также зеленые веточки петрушки и воткните между грушами. Это блюдо полезно тем, кто страдает заболеваниями почек, сердечнососудистой системы, а также при воспалительных процессах в организме. Рекомендуется при попущении поста. «Исцеление православным постом», отец […]
1 свекла, 2 моркови, 3-4 клубня картофеля, 200 г маринованных грибов, 1 луковица, 2 ст. л. квашеной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. зеленого горошка, соль. Способ приготовления. Сырые овощи отварить по отдельности, остудить и очистить. Свеклу, морковь и картофель нарезать кубиками, грибы — соломкой, а лук — полукольцами. Ингредиенты перемешать с квашеной капустой, солью и растительным маслом. Перед подачей на стол […]
