600 г кабачков очистите, нарежьте кубиками или кружочками и поджарьте. Обжарьте 300 г свежих грибов и репчатый лук (2 шт.). Соедините кабачки, грибы с луком и тушите, добавив соль и немного воды. Через 10 мин положите нарезанные помидоры (4 шт.), сметану и продолжайте тушить до готовности. При подаче посыпьте измельченной зеленью. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г
4 крупных помидора, 8 зубчиков чеснока, желтки из 8 яиц, 8 ломтиков сыра, немного зелени. Приготовление: помидоры разрезать пополам. Осторожно удалить мякоть. В подготовленные половинки положить мелко нарубленный чеснок, сверху — желток сырого яйца. Выложить нафаршированные половинки в посуду-сито, которую поставить на посуду 5,5 л с небольшим количеством воды. Закрыть крышкой и поставить систему на слабый огонь. Готовить 20-25 мин до середины зеленой зоны, пока […]
Ингредиенты: 250-300 г свежих шампиньонов, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, 1—2 помидора, 1 яблоко, 1/2 стакана сметаны, 1—2 ст. ложки оливкового масла, сок 7/2 лимона или 1 ст. ложка яблочного сока, пучок укропа, соль. Приготовление: шампиньоны промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и сложить в посуду 1,8 л. Яйца тщательно вымыть и уложить сверху на грибы. Посуду поставить на слабый огонь и довести до […]
1 кг кабачков очистите, нарежьте кружочками толщиной 1 см и отварите в подсоленной воде с укропом. Выложите готовые овощи на блюдо и залейте сметанным соусом. Для приготовления соуса 300 г сметаны соедините с 2 ст. ложками растопленного сливочного масла (можно растительного), хорошо разотрите, добавьте молотый черный перец, соль, 4 зубчика толченого чеснока, укроп и все тщательно перемешайте. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г
1400 г тыквы или 1500 г кабачков, 1500 г яблок, 5 яиц, 100 г сахара, 100 г манной крупы, 180 г сливочного масла, 15 г соли, 200 мл молока. Тыкву (без кожуры и семян) мелко нашинкуйте и тушите с молоком и сливочным маслом (5-7 г) до полуготовности. Добавьте сахар, очищенные и нашинкованные яблоки и тушите до размягчения. В тушеную тыквенно — яблочную массу засыпьте манную […]
600 г кабачков и 4 моркови (средней величины), нарежьте кусочками, положите в разные кастрюли и припустите до полуготовности. Затем овощи смешайте, добавьте вареный или консервированный горошек (0,75 стакана), протушите и заправьте сливочным маслом. Подают с измельченной зеленью. Это блюдо рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, после операции на желудке, при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях […]
1 кочан капусты (средней величины), 1 стакан манной крупы, 0,5 стакана молока, 3 яйца, 0,5 стакана сухарей. Капусту мелко нашинкуйте, положите в кастрюлю, влейте горячее молоко и поставьте на плиту. Накройте крышкой и тушите до готовности примерно 30 мин. В готовую капусту постепенно всыпьте манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки, и тушите еще 5-10 мин. Снимите кастрюлю с огня, в капусту добавьте яичные […]
Первый вариант. Очистите и натрите на крупной терке 1 кг кабачков. Посолите и оставьте на 20 мин, затем отожмите, положите в кастрюлю, добавьте 2 яйца, 3 ст. ложки муки, стакан натертой на терке брынзы (или творога), нарезанную зелень петрушки и укропа. Массу хорошо перемешайте и столовой ложкой выкладывайте на сковородку с разогретым растительным маслом. Подавайте со сметаной с добавлением чеснока и соли по вкусу. Второй […]
160 г фасоли, 40 г растительного масла, 2 головки репчатого лука, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 2 помидора, 2-3 стручка сладкого перца, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка муки, мята, зелень петрушки, перец, соль по вкусу. Фасоль замочите в воде на 4-5 часов, затем залейте бульоном или холодной водой, добавьте часть растительного масла и варите до мягкости на слабом огне […]
450 г пшена, 50 мл воды, 800 мл молока, 18 г соли, 50 г сахара, 600 г моркови, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 80 г пшеничных сухарей, 100 г растительного масла, 200 г сметаны. В кипящую воду положите соль, сахар, пшено и варите 15-20 мин. Добавьте горячее молоко и варите еще в течение 45-50 мин. Морковь нашинкуйте соломкой или нарежьте тонкими ломтиками, припустите с […]
