600 г кабачков очистите, нарежьте кубиками или кружочками и поджарьте. Обжарьте 300 г свежих грибов и репчатый лук (2 шт.).
Соедините кабачки, грибы с луком и тушите, добавив соль и немного воды. Через 10 мин положите нарезанные помидоры (4 шт.), сметану и продолжайте тушить до готовности. При подаче посыпьте измельченной зеленью.
«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г