морковь

Винегрет со свежими грибами

 в Винегреты  помечено грибы / картофель / морковь / обед. ужин / пост / свекла

1 свекла, 1 морковь, 2-3 клубня картофеля, 2 луковицы, 200 г грибов (сыроежек), 3 ст. л. квашеной капусты, 4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь, картофель отва­рить, остудить, очистить и нарезать ку­биками. Лук очистить, мелко нашин­ковать и добавить к овощам. Грибы промыть, обработать, отварить в буль­оне, остудить и нарезать. Все ингреди­енты смешать, заправить раститель­ным маслом. Подавать винегрет, укра­сив […]

Винегрет с сельдью

 в Винегреты  помечено капуста квашеная / картофель / морковь / обед. ужин / пост / свекла / сельдь

1 малосольная сельдь, 1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 3 соленых огурца, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь и картофель отва­рить. Из очищенных и мелко нарезан­ных овощей приготовить винегрет. Сельдь разделать, филе нарезать ма­ленькими кусочками, соединить с ово­щами. На стол винегрет подать, укра­сив зеленью. «Все о русской кухне», 2002 г

Винегрет с рыбой

 в Винегреты  помечено картофель / морковь / пост / рыба / свекла / ужин

1 рыба (минтай), 1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 3 маринованных или соленых огурца,  зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Минтай выпотрошить, помыть, раз­делать и отварить в подсоленной воде. Снять с рыбы кожу, удалить кости и на­резать небольшими кусочками. Из овощей приготовить винегрет, перемешать его с рыбой. На стол винегрет подать, украсив ломтиками рыбы и зеленью. […]

Запеканка из зеленого горошка

 в Запеканки  помечено зеленый горошек / морковь / обед. ужин

Сварите 600 г свежего зеленого сахарного горошка (или 200 г сушеного), добавьте 2 чайные ложки сахара, процедите. Отдельно сварите в подсоленной воде с 2 чай­ными ложками сахара 400 г нашинкованной моркови, про­цедите. Порежьте сухари, залейте 1,5 стаканами горячих сливок (или молока), дайте остыть, протрите. Прибавьте 3 растертых желтка, 100 г растертого масла, горошек, морковь, 2 взбитых белка, соль. Перемешайте, выложите в глубокое блюдо, смазанное маслом […]

Винегрет с красной фасолью

 в Винегреты  помечено картофель / морковь / обед. ужин / пост / свекла / фасоль

1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 0,5 банки консервированной красной фасоли,  2 ст. л. растительного масла, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Морковь, свеклу и картофель отва­рить в подсоленной воде, остудить, очи­стить, нарезать кубиками и выложить в салатник. Лук нарезать полукольца­ми и добавить к овощам вместе с фасо­лью, мелко нарезанной зеленью, перцем и солью. Винегрет заправить […]

Винегрет с ветчиной

 в Винегреты  помечено ветчина / картофель / маринованные огурцы / морковь / обед. ужин / свекла

1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля,  200 г ветчины, 2 маринованных огурца, 2 ст. л. зеленого горошка, зелень, черный молотый перец, 2 ст. л. растительного масла или майонеза, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь, картофель отва­рить, очистить и мелко нарезать. Вет­чину и огурцы нарезать соломкой и до­бавить к овощам. Выложить все в са­латник, добавить горошек, поперчить, посолить, заправить растительным маслом или майонезом и перемешать. Перед […]

Винегрет с яблоком

 в Винегреты  помечено картофель / морковь / обед. ужин / свекла / яблоки

1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 1 луковица, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 большое красное яблоко, 2 ст. л. растительного масла, соль. Способ приготовления. Овощи отварить, остудить, очис­тить и нарезать кубиками. С лука снять шелуху, нарезать его полукольцами. Яблоко аккуратно очистить, натереть на крупной терке. К нарезанным ово­щам добавить квашеную капусту. Са­лат посолить, заправить растительным маслом и тщательно перемешать. Украсить винегрет можно дольками […]

Винегрет с грибами

 в Винегреты  помечено грибы / картофель / морковь / обед. ужин / пост / свекла

1 свекла, 2 моркови, 3-4 клубня картофеля, 200 г маринованных грибов, 1 луковица, 2 ст. л. квашеной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. зеленого горошка, соль. Способ приготовления. Сырые овощи отварить по отдельно­сти, остудить и очистить. Свеклу, мор­ковь и картофель нарезать кубиками, грибы — соломкой, а лук — полуколь­цами. Ингредиенты перемешать с ква­шеной капустой, солью и растительным маслом. Перед подачей на стол […]

Морковное пюре с курагой

 в морковь / Овощные блюда  помечено желчный пузырь / молоко / морковь / обед / пост / сердечно-сосудистые заболевания

2500 г моркови, 400 г кураги, 100 г сливочного мас­ла, 400 мл молока, 200 мл воды, 50 г пшеничной муки, 50 г сахара, 10 г соли. Нарежьте небольшими кусочками тщательно промы­тую морковь и тушите с добавлением воды и сливочного масла до полуготовности. Добавьте курагу, сахар и про­должайте тушить до полной готовности. Тушеную морковь и курагу смешайте с подсушенной на противне (сковород­ке) пшеничной мукой и протрите […]

Каша «Здоровье»

 в Крупяные изделия  помечено гречка / каша / лук / морковь / обед. ужин / помидоры / пост / пшено / рис / свекла / тыква / ячневая крупа

По 1/2 стакана гречки, риса, ячневой и пшенной кру­пы, натертая на крупной терке тыква (1 стакан), 2 го­ловки лука, 3 морковки, 1 огурец, 5 помидоров, 3 болгар­ских перца, 2 красные свеклы (среднего размера), 2 ст. ложки зелени петрушки, 6 стаканов воды, 50 г масла, 0.5 стакана панировочных сухарей, соль по вкусу. Крупу тщательно переберите и промойте в холодной воде. Морковь и свеклу очистите от кожицы […]