300 г шеек креветок или консервированного кальмара, 2 стакана отварного риса, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, 1 вареная морковь, 1 соленый или свежий огурец, ½ головки репчатого лука, салатная заправка. Уложить салат слоями: вареный рис, мелко нарезанный огурец, креветки или кальмары, репчатый лук — кольцами, тертая на крупной терке морковь, зелень. Все залить салатной заправкой и дать настояться около 2 часов. «Исцеление православным постом», […]
200 г моркови, 200 г репы, 200 г капусты. 200 г картофеля, 200 г лука. 100 г зеленого горошка, 50 г сливочного масла. Приготовление: все овощи нарезать брусочками и сложить в посуду 2.5 л, на слабом огне довести до начала зеленой зоны. Размять овощи толкушкой, добавить сливочное масло и залить горячей водой. На слабом огне варить еще 10-15 мин. не доводя до кипения. Добавить зеленый […]
400 г моркови положите в кастрюлю, добавьте 0,5 стакана воды, 1/2 ст. ложки масла и варите, непрерывно помешивая. Готовую морковь протрите сквозь сито, добавьте 0,5 стакана муки или манной крупы, творог, 2 сырых яйца, 2 ст. ложки сахара и соль, все перемешайте. Сформируйте небольшие лепешки, обжарьте их на масле и запеките в духовке. Подавайте со сметаной, молоком или кефиром. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 […]
Натрите на мелкой терке 400 г очищенной моркови, добавьте 3 ст. ложки кефира или ряженки, 2 ст. ложки манной крупы, взбитые яйца (2 шт.), соль и соду (0,2 ч ложки), гашенную уксусом, все перемешайте и дайте постоять 30 мин для набухания манки. 2 яблока натрите на крупной терке. 100 г чернослива, мелко нарежьте и вместе с яблоками добавьте в морковное «тесто», перемешайте и жарьте оладьи […]
500 г куриной или говяжьей печени, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 0,5ст. ложки молока, 1 ст. ложка растительного масла, чеснок, перец, соль. Для начинки — 500 г репчатого лука, 500 г моркови, 100 г растительного масла, майонез, кетчуп, огурец, помидор, зелень, перец, соль. Приготовление: печень промыть, очистить и пропустить через мясорубку вместе с чесноком, добавить соль, перец по вкусу. Сырые желтки растереть с растительным […]
700 г печени, 1 ч. ложка крахмала, 100 г сливочного масла, 200 г муки, 30 г манной крупы, 1 большая луковица, 1 морковь, несколько кусочков булки или хлеба, перец, соль. Для крема — 1 яйцо, 3 ст. ложки молока, 300 г сливочного масла. Приготовление: замочить манную крупу. Цептер- сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить на сливочном […]
600 г кабачков и 4 моркови (средней величины), нарежьте кусочками, положите в разные кастрюли и припустите до полуготовности. Затем овощи смешайте, добавьте вареный или консервированный горошек (0,75 стакана), протушите и заправьте сливочным маслом. Подают с измельченной зеленью. Это блюдо рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, после операции на желудке, при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях […]
160 г фасоли, 40 г растительного масла, 2 головки репчатого лука, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 2 помидора, 2-3 стручка сладкого перца, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка муки, мята, зелень петрушки, перец, соль по вкусу. Фасоль замочите в воде на 4-5 часов, затем залейте бульоном или холодной водой, добавьте часть растительного масла и варите до мягкости на слабом огне […]
450 г пшена, 50 мл воды, 800 мл молока, 18 г соли, 50 г сахара, 600 г моркови, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 80 г пшеничных сухарей, 100 г растительного масла, 200 г сметаны. В кипящую воду положите соль, сахар, пшено и варите 15-20 мин. Добавьте горячее молоко и варите еще в течение 45-50 мин. Морковь нашинкуйте соломкой или нарежьте тонкими ломтиками, припустите с […]
45 г риса, 25 г листьев малины, 25 г моркови, 85 г воды, соль. Подготовленный рис, нарезанные листья малины, натертую на терке морковь уложите в кастрюлю слоями. Залейте горячей водой и варите 10-15 мин. Затем дайте каше упреть 20-30 мин и подавайте на стол с медом. Это блюдо можно готовить и в зимнее время, используя сушеные листья малины. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г […]
