Рыба, ⅓ стакана пшена, 1 морковь, 3 — 4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 10 горошин черного перца. Сварить бульон из вычищенной и выпотрошенной рыбы, снимая по мере необходимости пену. Вынуть рыбу, а бульон тщательно процедить через частое сито и поставить на огонь. Когда закипит, положить в кастрюлю пшено, нарезанные соломкой картофель, морковь, луковицу, лавровый лист и перец. Варить до готовности овощей. Руками разобрать рыбу […]
500 г говядины с костью, 1 курица весом до 1,2 кг, по 100 г копченой ветчины, мякоти говядины и телятины, 1 морковь, по 1/2 корня петрушки, сельдерея и лука-порея, 1/2 «французской» булки, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла, желтки из 2 яиц, 1/2 стакана густых сливок, 1 пучок зелени. Гренки, пирожки. Приготовление: в посуде 2,5 л сварить бульон из говядины с пучком зелени. Курицу […]
0,5 кг рыбы (филе без костей), 1-2 моркови, 1 головка репчатого лука, 4 картофелины, 0,5 стакана пшена (по желанию), лавровый лист, перец, соль. (Речную рыбу можно заменить любой другой, но особенно хорош суп, приготовленный из щуки.) Рыбу очистить, снять филе. Дважды пропустить через мясорубку, фарш посолить и мокрыми руками сформовать круглые фрикадельки размером с небольшой грецкий орех. В кипящую подсоленную воду положить пшено (по желанию), […]
1-2 вареные моркови, 1 головка репчатого лука, филе 2 сельдей, растительное масло, лавровый лист, томатная паста, уксус 3%-ный, 1 чайная ложка сахара. Морковь пропустить через мясорубку. Лук мелко изрубить и обжарить в растительном масле до мягкости. Перед окончанием пассирования добавить томат и лавровый лист, охладить. Филе сельди пропустить через мясорубку, соединить с морковью, луком, сахаром, уксусом и хорошо вымесить. При подаче украсить зеленью. Исцеление православным […]
500 г любой свежей рыбы, 2-3 картофелины, 1 морковь. 2 луковицы, 3-4 ст. ложки сметаны, перец-горошек 4-5 шт., лавровый лист. 2 ст. ложки сливочного масла, укроп, петрушка. Приготовление: на слабом огне разогреть посуду 2,5 л до начала зеленой зоны. Рыбу очистить, нарезать на маленькие кусочки и выложить в посуду. Сверху положить нарезанный кольцами лук, кружки картофеля, моркови, перец, масло. Готовить в режиме зеленой зоны 20-25 […]
100 г соленых снетков, 500 г квашеной капусты, 1 средняя морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки томат-пасты, 1 ст. ложка растительного масла, по 1 корню петрушки и сельдерея, рыбный бульон (можно использовать кубики), сметана, зелень. Приготовление: квашеную капусту промыть в холодной воде, отжать и мелко порубить. Переложить в холодную посуду 3,5 л и на слабом огне готовить до начала красной зоны. Добавить столовую ложку томат-пасты, […]
200 г свежих белых грибов, 300 г кабачков, 4 картофелины, 1 маленькая морковь, 1 корень сельдерея, 30 г зеленого лука, 2 помидора, 1 ст. ложка растительного жира или масла, бульон (можно использовать кубики), 20 г сметаны, укроп. Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Сельдерей и морковь нарезать ломтиками и спассировать с жиром в течение 10 мин. Добавить зеленый лук, нарезанный кусочками […]
500 г филе сельди, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, растительное масло. Морковь и лук обжарить на растительном масле, охладить и дважды пропустить вместе с сельдью через мясорубку. Полученную массу хорошо взбить и подать, украсив зеленью. Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г
200 г колбасного сыра, 100 г моркови, 2 луковицы, 200 г картофеля, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, растительный жир или масло, бульон (можно использовать кубики), зелень. Приготовление: картофель, морковь нарезать соломкой, зубчик чеснока мелко порубить. Сложить все в посуду 1,8 л и на слабом огне довести до середины зеленой зоны. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны. Нашинковать лук и обжарить его […]
200 г свеклы, 200 г картофеля, 1 корень петрушки, 100 г баклажанов, 150 г белокочанной капусты, 50 г сладкого перца, 2 свежих помидора, 1 морковь, 1 луковица, 150 г сливочного масла, 2 ст. ложки томат-пасты, 1 ч. ложка сахара, бульон (можно использовать кубики), лавровый лист, перец, соль. Приготовление: посуду 5,5 л на слабом огне довести до начала зеленой зоны. Нашинковать лук и корень петрушки, морковь […]