300 г свиной вареной печенки, 5 шт. моркови, 4 луковицы, 150 г маринованных оливок, майонез, растительное масло. Печенку, натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук обжарить отдельно друг от друга на растительном масле. Когда все остынет, печенку мелко нарезать и смешать с морковью и луком. Добавить мелко нарезанные оливки. Смешать с майонезом, украсить салат целыми оливками. Салат будет вкуснее и пикантнее, если его приготовить […]
Сварить белый бульон из 1,2 кг поросенка, кореньев и пряностей, процедить. Перловую крупу разварить отдельно с 1 ложкой масла, выбить добела, добавить сметаны, развести процеженным бульоном, вскипятить. При подаче к столу всыпать в суп зеленую петрушку и укроп. Можно подавать суп этот и с фрикадельками из почки поросенка, а поросенка подать отдельно с хреном и со сметаной. Взять: 1,2-1,6 кг поросенка; 2 моркови; 1 корень […]
600 г свежемороженого минтая, морковь, луковица, 0,5 ст. риса, 0,5 куриного бульонного кубика, сливочное масло, 3 вареных яйца, 2 помидора, майонез, соль, черный молотый перец, приправа хмели-сунели — по вкусу. Отварить тушки минтая в кипящей подсоленной воде с приправой и перцем. Морковь и лук измельчить, спассировать в сливочном масле, рис отварить, добавив в воду бульонный кубик. У рыбы отделить филе, размять, добавить отварной рис, […]
Пропорции можно брать произвольные: кому что больше нравится. Капусту мелко нашинковать, огурцы нарезать соломкой, помидоры — кубиками, морковь натереть на крупной терке. Капусту слегка посолить и потереть руками, чтобы стала мягкой. На большое блюдо по очереди выложить овощи. Середину заполнить кукурузными чипсами. Сверху немного полить майонезом. Этот гарнир очень красиво смотрится на праздничном столе. При подаче его нужно аккуратно перемешать и разложить в тарелки. […]
1/4 небольшого кочана капусты, 3-4 картофелины средней величины, 5 морковей, 1 корень петрушки, 1/2 стакана зеленого порошка, 2 средние луковицы, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 стакан воды, 2 зубчика чеснока, 4-5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, соль по вкусу, несколько веточек зелени петрушки. Картофель, морковь, петрушку, лук нарезать ломтиками, капусту нашинковать, все положить в кастрюлю, добавить томатную пасту, воду и тушить на медленном […]
5 вареных яиц, банка консервированных ананасов (лучше кольцами), луковица, 200 г моркови, 1 -2 дольки чеснока, 1 ст. отварного риса, 100 г ядер грецких орехов, майонез, уксус или лимонный сок. Лук мелко нарезать, залить на час лимонным соком или уксусом. Орехи натереть на мелкой терке, пыль отделить от кусочков покрупнее. Чеснок пропустить через чесночницу. Морковь натереть на мелкой терке, смешать с чесноком, кусочками орехов, майонезом. […]
1/2 небольшого кочана капусты, 2 моркови средней величины, 1 стакан риса, 1/2 пучка зелени петрушки, соль по вкусу. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Капусту нашинковать и немного припустить, добавив небольшое количество воды. Свежую морковь натереть на терке, смешать с рисом и капустой, посыпать измельченной зеленью. «Не голодаем в пост» 2002 г
9 крупных помидоров, 2-3 ст. ложки риса, 2 небольшие моркови 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 сельдерей, 2 ст. ложки растительного масла, немного зелени петрушки и укропа, соль и черный молотый перец по вкусу. Лук, морковь, корень петрушки и сельдерей промыть проточной водой, очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле. Помидоры промыть, аккуратно вынуть серединки и смешать их с заранее промытым […]
1 кабачок, 1 небольшая морковь, 2 помидора, 1 луковица, 1 стручок сладкого перца, 2 ст. ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Овощи промыть проточной водой, очистить от кожицы, нарезать (кабачок — кубиками, морковь и перец — тонкой соломкой, репчатый лук — кольцами, помидоры — ломтиками) и посолить. Тщательно перемешать все овощи и тушить на маленьком огне, […]
1 кочан капусты, 4 моркови средней величины, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 небольших помидора, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, соль по вкусу. Подготовить капусту (промыть, очистить от поврежденных листьев, вырезать кочерыжку, опустить на 10 минут в кипящую подсоленную воду, выложить на сито, дать воде стечь, разобрать на отдельные листья и срезать стебли). Морковь, лук, коренья очистить […]
