3 очищенных моркови (200 г), 1 небольшая очищенная картофелина (50 г), кусочек свеклы (30 г), по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 яблоко (100 г). Все это измельчаю на терке, добавляю чуть-чуть дистиллированной воды. Вливаю в смесь от 50 до 100 мл цельного коровьего или козьего молока. Нагреваю смесь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, но не даю закипеть. Затем немного остужаю, отжимаю смесь через марлю — […]
100 г ветчины, 100 г чернослива (без косточек), 100 г ядер грецких орехов, 4 вареные картофелины, 2 головки лука, 150 г консервированной кукурузы, 2 вареных яйца, 1/2 стакана майонеза, 20 г крабовых чипсов, петрушка и укроп. Ветчину, картофель, лук, чернослив (часть оставить для оформления), яйца нарезать соломкой. На плоское блюдо (или в прозрачный салатник) уложить слоями в такой последовательности: 1 -й слой — картофель. 2-й […]
2-3 шт.картофеля, 3 яйца, 1-2 огурца свежих, 1 банка консервированной кукурузы, копченый куриный окорочок, майонез, соль. Мелко порезать отварной картофель, вареные яйца, свежие огурцы, добавить кукурузу, мясо копченого окорочка, посолить и заправить майонезом. г.Злынка Брянской обл.J «Скатерть-самобранка» №20, 2005 г
Продукты: мясо отварное куриное, 8-10 вареных яиц, 100 г сыра твердых сортов, 1 банка майонеза, картофель фри или картофельные чипсы. На большое блюдо в середину раскладываем картофель, немного сверху смазываем майонезом, затем отварное мясо (смазываем майонезом). Наверх кладем половинки вареных яиц разрезом вниз, образуя сплошную горку. Поливаем майонезом и украшаем тертым сыром. Приятного аппетита. ст. Леньки Алтайского края. «Скатерть-самобранка» №20, 2005 г
5стаканов муки, 2 стакана воды, 3 картофелины средней величины, 1 чайная ложка соли, 25 г дрожжей. Картофель вымыть, отварить с кожурой, затем очистить, пропустить через мясорубку. Картофельную массу смешать с 1/3 муки, залить теплой водой. Опустить предварительно разведенные дрожжи и поставить в теплое место. В остальном технология такая же, как и при выпечке обычного ржаного хлеба. «Не голодаем в пост» 2002 г
Овощи очистить. Баклажан нарезать крупными кубиками, посолить и оставить на 15минут для удаления горечи. В глубокую сковороду положить подготовленный баклажан и нарезанный кубиками такого же размера картофель. Добавить 1 стакан горячей воды и готовить под крышкой 10 минут, периодически помешивая. Нарезать лук половинками колец, перец — полосками, а помидор — кубиками и положить в сковороду. Посолить, добавить лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок и готовить […]
Картофель очистить, нарезать на ломтики, залить водой так, чтобы вода только покрывала картофель. Добавить мелко нарезанную луковицу, натёртую морковь, пропущенный через пресс чеснок и потушить под крышкой примерно 10 минут. Посолить и добавить 1 банку консервированной фасоли. Томить на маленьком огне до готовности картофеля. Готовое блюдо посыпать листочками петрушки или укропа. 5-6 картофелин, 1 луковица, 1 морковка, 1 банка консервированной фасоли, 3-4 зубчика чеснока, зелень. […]
Замочить грибы на 2-4 часа, отварить в той же воде, откинуть на сито, промыть, нарезать и обжарить с нашинкованными луком и морковью. Картофель отварить и растолочь, в пюре добавить процеженный грибной отвар, довести до консистенции жидкой сметаны. Опустить в суп обжаренные грибы, добавить перец и соль и довести до кипения. 7-8 рассыпчатых картофелин, горсть сушёных грибов, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль […]
Отварить неочищенный картофель в солёной воде, охладить, очистить, нарезать ломтиками. Полить смесью оливкового масла с лимонным соком и зубчиком чеснока, пропущенным через пресс, посыпать чёрным перцем, зеленью укропа и выложить горкой на тарелку, покрытую листьями салата. 5 картофелин, 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, щепотка чёрного перца, пучок укропа. «Календарь православной хозяйки», 2008 г
2 луковицы, 3 моркови, 3 стручка сладкого перца, 3 помидора, 2 баклажана или 1 кабачок средних размеров, 500 г капусты, 200 г картофеля, 100 г говяжьей печени, 2 ст. л. растительного масла, зелень, но вкусу. Все овощи порежьте на крупные квадраты или брусочки. На дно кастрюли налейте немного растительного масла, уложите порезанную на тонкие ломтики печень (только чтобы покрыть дно). Овощи уложите слоями в следующей […]