2 луковицы, 3 моркови, 3 стручка сладкого перца, 3 помидора, 2 баклажана или 1 кабачок средних размеров, 500 г капусты, 200 г картофеля, 100 г говяжьей печени, 2 ст. л. растительного масла, зелень, но вкусу.
Все овощи порежьте на крупные квадраты или брусочки. На дно кастрюли налейте немного растительного масла, уложите порезанную на тонкие ломтики печень (только чтобы покрыть дно). Овощи уложите слоями в следующей последовательности: лук, морковь, сладкий перец, баклажаны, капуста, помидоры и картофель. Добавьте соль, но вкусу и лавровый листик, накроите крышкой и тушите до готовности картофеля. Очень полезное и вкусное блюдо!