Картофель очистить, нарезать на ломтики, залить водой так, чтобы вода только покрывала картофель. Добавить мелко нарезанную луковицу, натёртую морковь, пропущенный через пресс чеснок и потушить под крышкой примерно 10 минут. Посолить и добавить 1 банку консервированной фасоли. Томить на маленьком огне до готовности картофеля. Готовое блюдо посыпать листочками петрушки или укропа.
5-6 картофелин, 1 луковица, 1 морковка, 1 банка консервированной фасоли, 3-4 зубчика чеснока, зелень.
«Календарь православной хозяйки», 2008 г