500 г белокочанной капусты, 2 ст.л. манной крупы, 2 ст.л. панировочных сухарей, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 ст. воды, соль — по вкусу. Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст.л. растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, слегка охладить, посолить, размешать. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, […]
На 300 г краснокочанной капусты — 100 г вареной колбасы, 1 яйцо, 25-50 г белого хлеба, 1 ст.л. горчицы, 1 ст. л. маргарина, 3 яблока, уксус, соль — по вкусу. Отделить от кочана большие листья и ошпарить их кипятком для размягчения. Сделать фарш: пропустить через мясорубку колбасу, замоченный отжатый хлеб, перемешать с яйцом и специями. На подготовленные капустные листья положить фарш, свернуть и […]
8-10 капустных листьев проварить в кипящей подсоленной воде 2-3 мин., вынуть из воды, дать воде стечь. На каждый капустный лист положить 2- 3 столовых ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в растительном масле, затем тушить в гусятнице или в духовке на противне. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов. Для начинки: 500 г свежих или 100 г сушеных грибов, 1 […]
200 г мяса (лучше свинины), 1 /4 небольшого кочана капусты, 1 картофелина, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока. Отдельно замочить в молоке 2-3 сухарика. Вместе с остальными компонентами пропустить через мясорубку, добавить соду, соль на кончике ножа, 1 яйцо, хорошо вымешать и мокрыми руками сформовать котлетки. Обжарить с обеих сторон в растительном масле, сложить в широкую кастрюлю котлетку к котлетке вертикально. В […]
На 500 г свинины — 800 г капусты, 1 ст. сметаны, 2 головки репчатого лука, соль — по вкусу. Свежую или соленую свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде, всыпав мелко нарезанный лук. Когда мясо подрумянится, добавить нарезанную свежую капусту, соль, тмин, молотый перец и залить водой так, чтобы только покрыть капусту. Закрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности. Добавить сметану […]
200 г свеклы, 4 картофелины, 200 г белокочанной капусты, 1 соленый огурец, 0,5 луковицы, 1 небольшая морковь (50 г), 60 г консервированного зеленого горошка, 150 г филе рыбы, 1 ст.л. растительного масла, соль. Свеклу, картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Свежую капусту нашинковать, огурцы и лук нарезать кубиками. Филе рыбы отварить или пожарить и мелко нарезать. Все компоненты соединить, добавить зеленый […]
800 г краснокочанной капусты, 1 ст.л. уксуса, 2-3 ст. л. оливкового масла, соль, сахар — по вкусу, зелень петрушки. Краснокочанную капусту нашинковать тончайшей стружкой, залить на 3-5 минут кипятком, чтобы капуста стала мягкой, воду слить, капусту отжать. Уксус, масло, соль и сахар тщательно перемешать и заправить салат. Украсить салат веточкой петрушки. «Самобранка» № 4, 2004 г
Головная боль быстро пройдет, если на некоторое время приложить свежие капустные листья к вискам, затылку и лбу.
Половина луковицы, половина моркови, 1 картофелина, 100 г капусты и кабачков, зелень, 0,35 л овощного отвара, немного сливочного масла, половина столовой ложки сметаны. Морковь и лук очистить, промыть, мелко нашинковать, припустить в небольшом количестве воды до полуготовности, долить горячей воды и довести до кипения. Картофель, капусту, кабачки нарезать кубиками, опустить в кипящий суп и на слабом огне довести до готовности, заправить сливочным маслом. […]
300 г капусты, 2 моркови, 100 г репы, ? луковицы, 10 г сухих грибов, 3ст. ложки масла, половина стакана воды, 1,5 стакана молока, 1 ст. ложка сметана. Тщательно промывают молодую капусту, мелко нарезают ее и кладут в кастрюлю вместе с мелко нарезанными морковью, репой, луком, сухими грибами, затем туда же добавляют масло, наливают холодную воду и кипятят на медленном огне в течение часа. […]
