Творог жирный — 250 г, масло сливочное — 1 ½ ст. ложки, орехи грецкие очищенные — 10 шт., чеснок, соль, перец. Растолочь очищенные грецкие орехи. Чеснок растереть с солью. Творог посыпать перцем, прибавить к нему растопленное сливочное масло, грецкие орехи, чеснок и тщательно перемешать до получения однородной массы. Выложить ее на небольшое блюдо, украсить сверху половинками грецкого ореха. Подавать с подсушенными в духовке ломтиками белого […]
Грибы сушеные — 150 г, лук репчатый — 2 шт., чеснок – 2-3 зубчика, масло растительное — 4 ст. ложки, соль, перец, уксус. Подготовленные грибы отварить, промыть, пропустить через мясорубку. Мелко порезанный лук пассировать на растительном масле, добавить грибы и тушить на слабом огне 15-20 минут. После охлаждения икру заправить измельченным чесноком, уксусом, солью и перцем. Перед подачей на стол украсить нашинкованным зеленым луком. «Волшебный […]
Капуста — 1 кг, морковь — 2 шт., чеснок – 2-3 зубчика, масло подсолнечное – 5-6 ст. ложек, уксус — 100 г, лавровый лист, мята, корица, перец горошком. Капусту и морковь нашинковать, измельчить чеснок и плотно уложить в эмалированную или стеклянную посуду. Залить подготовленным раствором: на 1 л воды – 5-6 ст. ложек подсолнечного масла, 100 г 3% — го уксуса. Капусту выдержать при комнатной […]
4 моркови средней величины, 1 луковица, 1 ч. ложка томатной пасты, 1/2 стакана растительного масла, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Томатную пасту развести водой, лук мелко нарезать, морковь очистить и натереть на крупной терке, чеснок измельчить. Томатную пасту, лук, растительное масло, лавровый лист положить в кастрюлю, посолить, тушить, пока лук не станет мягким. Морковь обжарить на сковороде с добавлением […]
Капуста — 1 кг, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт.. чеснок — 2 зубчика, уксус 3%-ный 50 г, масло подсолнечное – 5-6 ст. ложек. Капусту нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, лук и чеснок измельчить. Все перемешать, влить подсолнечное масло, уксус и горячий рассол. Рассол готовят следующим образом: на 1 л воды — 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара. На […]
Потребуется: белый и черный хлеб, плавленый сырок, чеснок, печень трески, петрушка. Белый и черный хлеб освободить от корки и порезать кубиками со сторонами 3-4 см. Кубики белого хлеба намазать сырно-чесночной массой, а кубики черного хлеба — печенью трески или любым паштетом. Полученные канапе выложить на блюдо, чередуя их так, чтобы получилась шахматная доска. Украсить все листиками зелени. Выглядит очень эффектно! «Волшебный горшочек» № 2, 2006 […]
Баклажаны – 4-5 шт., помидоры – 2-3 шт., лук репчатый — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, масло растительное – 5-6 ст. ложек, сок томатный — 100 г, соль, зелень. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками. Помидоры тоже очистить от кожицы и порезать дольками. Баклажаны обжарить в масле до появления корочки, добавить помидоры, томатный сок и отдельно пассированный репчатый лук. Смесь тушить до готовности, затем […]
Баклажаны – 5-6 шт., лук репчатый – 1-2 шт., чеснок – 2-3 зубчика, уксус 3 % -ный — 1 ст. ложка, паста томатная — 2 ст. ложки, масло растительное — 5 ст. южек, соль, перец. Баклажаны запечь в духовке; затем, очистив кожицу, мелко порубить. Нашинкованный репчатый лук слегка обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту (можно пассированные в масле помидоры). Все это перемешать и тушить, […]
1 свекла средней величины, 3 небольших баклажана, пучок зелени петрушки, 3 зубчика чеснока, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки свекольного уксуса, соль по вкусу. Вымыть овощи. Баклажаны замочить в подсоленной воде на 25 минут, слить воду, просушить и испечь в духовке до готовности. Очистить от кожицы, остудить и измельчить. Сырую свеклу очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Соединить с подготовленными баклажанами, […]
Потребуется: 200 г гречневой каши. 2 свежих огурца. 1 луковица. 2 дольки чеснока, майонез, зелень, соль, перец — по вкусу. Чеснок и лук очистить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, лук порезать кольцами. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Зелень мелко порубить. Соединить все ингредиенты с гречневой кашей, посолить, поперчить — по вкусу, заправить майонезом. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
