Капуста — 1 кг, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт.. чеснок — 2 зубчика, уксус 3%-ный 50 г, масло подсолнечное – 5-6 ст. ложек.
Капусту нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, лук и чеснок измельчить. Все перемешать, влить подсолнечное масло, уксус и горячий рассол.
Рассол готовят следующим образом: на 1 л воды — 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара. На капусту положить гнет и поставить на холод. Через два дня капуста готова.
«Рецепты на каждый день» 1997 г