1 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 2 луковицы, 1 неполный стакан растительного масла, 4 зубчика чеснока, соль, зелень петрушки и укропа — по вкусу. Вымыть овощи проточной водой. Баклажаны залить подсоленной водой и оставить на 30 минут, чтобы удалить горечь. Затем просушить их сухой салфеткой и испечь в духовке до готовности. Очистить баклажаны от кожицы, отжать образовавшийся сок и нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить и […]
Хлеб ржаной — 5 ломтиков, брынза — 125 г. масло сливочное — 100 г. чеснок — 2 зубчика, зелень рубленая 2 ст.ложки. перец красный молотый — 1/4 ч.ложки. Сливочное масло взбить миксером, добавляя порциями нарезанную брынзу, рубленые чеснок и зелень, перец. Массу охладить. Когда масса затвердеет, сформовать из нее небольшие шарики. С хлеба срезать корочки и натереть его на терке, затем в крошках обвалять шарики. […]
Бабушка вначале тонким слоем раскладывала толченый чеснок на холщовую тряпку. Складывала ее вдвое, чтобы чесночная кашица внутри оказалась, и оборачивала ею больной сустав. Потом соль подогревала и насыпала ее в мешочек, который был чуть больше чесночной повязки. Сверху и накладывала этот мешочек. Держала до остывания соли. Михаил Петрович Шолобов, Калининградская обл. «Ай,болит!» № 29, 2005 г
На 6 пориий потребуется: хлеб пшеничный — 12 ломтиков, колбаса ливерная — 400 г. масло сливочное — 100 г. лук репчатый — 1 головка, перец сладкий — 1 шт.. огурцы маринованные -2 шт.. чеснок — 2 зубчика. приправа карри — 1 ч.ложка, зелень петрушки или базилика. Ливерную колбасу размять и перемешать со сливочным маслом. Лук, перец и огурцы мелко порубить. Чеснок измельчить. Соединить ливерную массу, […]
Для омоложения организма, очищения сосудов от жировых и известковых отложений, активизации обмена веществ, а также для снятия головной боли, устранения шума в ушах и улучшения зрения тибетские врачеватели рекомендовали принимать настойку чеснока. Истолочь 400 г в деревянной ступке, переложить его в стеклянную посуду емкостью 0,5 л и залить 200 мл медицинского спирта. Размешать, плотно закрыть и поставить в темное место на 10 суток, перемешивая каждые […]
Отварить курицу до готовности в воде со специями, вынуть из бульона и горячую курицу сразу натереть толченным с солью чесноком снаружи, а внутрь заложить тертый сыр с зеленью и чесноком, положить в глубокую посуду и плотно закрыть, покрыть полотенцем, дать остыть. Очень вкусно, ароматно и довольно легко. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
1 свекла среднего размера, 2 яблока, горсть чернослива, горсть ядер грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1/2 стакана майонеза, соль, сахар по вкусу, зелень петрушки или укропа. Свеклу отварить или испечь в духовке, охладить, очистить, натереть на крупной терке. Яблоки тоже натереть на терке, чеснок очень мелко измельчить или растолочь в ступке, чернослив вымыть, замочить в охлажденной кипяченой воде, очистить от косточек, нарезать кусочками. Все смешать, […]
2 помидора 3 яблока, 1 луковица 2 маринованных огурца, 1 стручок сладкого перца, 2 дольки чеснока. 0,5 стакана сметаны или майонеза, соль, сахар, молотый красный перец, 1 чайная ложка хрена в уксусе столовом, зелень петрушки или салата для украшения. Очищенные от кожицы яблоки и огурцы нарезать кубиками, сладкий перец соломкой, помидоры, лук и чеснок измельчить, все компоненты соединить. Майонез смешать со специями и заправить им […]
1 кг дешевой вареной колбасы провернуть через мясорубку с 2 луковицами. Добавить 1-2 яйца, 2 зубчика чеснока и 100 г муки. Сформовать котлетки, обвалять их в сухарях и обжарить на растительном масле. «Волшебный горшочек» № 29, 2006 г
6-7 сырых картофелин натереть на мелкой терке. Добавить 2 яйца, соль, чуть-чуть соды (не гасить!), 2 зубчика тертого чеснока и муки по замесу. Масса должна быть, как густая сметана. Жарить на растительном масле, как оладьи, выкладывая ложкой. «Волшебный горшочек» № 2, 2005 г