Напоминает вкус самой первой молодой картошки. Мелкий картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде (1 кг). 1 пучок укропа и 2-3 зубчика чеснока измельчить и смешать с майонезом. Это соус. Воду из кастрюли с картофелем слить, добавить соус, закрыть кастрюлю крышкой и встряхнуть. Каждая картофелина будет обмазана соусом. Запах и вкус этого простого блюда замечательный. «Волшебный горшочек» № 2, 2005 г
250 г сладкого перца, 300 г помидоров, 50 г репчатого лука, зелень петрушки, 3 столовые ложки растительного масла, соль, две дольки чеснока, 1 чайная ложка сока лимона. Перец запечь в духовке до получения красивого коричневого цвета, снять кожицу, нарезать в виде лапши, смешать с ломтиками помидоров, нарезанным кольцами луком, толченым чесноком, посолить, сбрызнув соком лимона, полить растительным маслом, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. «Все для […]
Рыбу (хек, минтай, путассу, судак, щука) разделать на филе с кожей, но без костей. Филе порезать кусочками в 2-3 см шириной, посолить, поперчить, запанировать в муке, обжарить до золотистой корочки и сложить в неокисляющуюся посуду, залить горячим маринадом: сварить кости и головы от рыбы, бульон процедить, заправить солью, сахаром и уксусом, добавить давленый чеснок (2-4 зубка на 1 кг рыбы). Остуженную рыбу в маринаде поставить […]
При туберкулезе залить 250 г очищенного чеснока полулитром 3%-ного яблочного уксуса и поставить на неделю в теплое место. Потом ежедневно съедать по три зубчика, пока лекарство не закончится. Провести 3-5 таких курсов с промежутками в 15 дней. Г. Ужегов «Айболит!» № 29, 2005 г
1 свекла средней величины, 1 плавленый сырок, маленький зубчик чеснока, соль, 2. ст. ложки майонеза. Свеклу сварить и натереть. Добавить тертый сырок, измельченный чеснок, соль. Поставить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол добавить майонез, украсить зеленью петрушки и зеленым горошком. Т. Никитина, Н. Новгород «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г
Курицу нарезать кусочками и отварить. Соус: 1 стакан грецких орехов, чеснок (3-4 зубчика), 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, красный перец молотый, кориандр молотый, шафран, соль, лук (обжарить до золотистого цвета). Все хорошенько перемешать (можно в комбайне). Затем в соус налить бульон от курицы (немного), перемешать и вылить в бульон с курицей (бульона должно быть столько, чтобы покрывал курицу). Прокипятить все в течение 5 минут. […]
500 г мяса (можно любого, даже курицу) залить 3 ст. ложками уксусной кислоты 70%-ной. Хорошо перемешать и оставить на 2-3 часа. В это время режем полукольцами 1 кг лука и соломкой 1 кг моркови. После того как мясо «сварится» в кислоте (оно будет темного цвета), смешиваем его с луком и морковью. Заливаем кипящим растительным маслом (0,5 л), масло должно пустить дымок. Закрываем крышкой кастрюлю и […]
Он вкусный и необыкновенный, Класть слоями: 1-й слой — Мясо нежирное порезать соломкой. 1-й слой — Сыр с чесноком. 3-й слой — Майонез (в него добавить немного томат-пасты хорошего качества). Н. Александрова, г. Чебоксары «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г
Ржаной хлеб, растительное масло, 250 г сыра, 2 соленых огурца, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, майонез, соль. Сыр натереть на крупной терке. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Соленые огурцы очистить от кожуры и нарезать соломкой. Измельчить на терке чеснок и яйца. Все перемешать и заправить майонезом. Т. Максимова, г.Балаково Саратовской обл. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г
700 г баклажанов, 10 г чеснока, 5 ст. ложек растительного масла, лучше без запаха, 1 десертн. ложка уксуса, 2 яйца, зелень петрушки, 2-3 небольших помидора. Баклажаны запечь в духовке, охладить и очистить от кожицы, мелко порубить. К рубленым баклажанам добавить чеснок, пропустив его через чеснокодавку, влить растительное масло и посолить. Туда же добавляем сваренные вкрутую яйца, мелко порубив их, уксус и хорошо вымешиваем. Выкладываем икру […]
