Хлеб ржаной — 5 ломтиков, брынза — 125 г. масло сливочное — 100 г. чеснок — 2 зубчика, зелень рубленая 2 ст.ложки. перец красный молотый — 1/4 ч.ложки. Сливочное масло взбить миксером, добавляя порциями нарезанную брынзу, рубленые чеснок и зелень, перец. Массу охладить. Когда масса затвердеет, сформовать из нее небольшие шарики. С хлеба срезать корочки и натереть его на терке, затем в крошках обвалять шарики. […]
Нарезаем фрукты и зефир. Желательно, чтоб кружочки были одинаковые и тоненькие: яблоко, зефир, груша, зефир, киви, зефир, апельсин. На каждый кружочек капнуть 2-3 капли меда и сложить кружочки в стопочку, как пирожное. Сверху апельсина кладем 5 ягодок клюквы. Л. Максимкина, г.Рязань «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г
Пропустить ингредиенты через мясорубку в такой последовательности: 100 г шоколада, 100 г кураги, 100 г изюма, 100 г печенья. Перемешать, чтобы получилась густая вязкая масса. Если очень сладкая, то можно добавить лимонный сок или сок апельсина. Скатать небольшие шарики, обвалять их в крошках печенья. Чайникова, г.Ижевск «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г
2 пачки (500 г) мороженого «Пломбир», 1 пачка сливочного масла, 1 пачка печенья, изюм, орехи, какао. Смешать мороженое, размягченное масло и печенье. Добавить измельченные орехи и промытый изюм. Скатать шарики и обвалять их в какао. Поставить в холодильник на 2 часа. Наталья Клименко, г.Алексеевка Белгородской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г
3 желтка, 3 стакана молока, 1 стакан сахара, немного ванилина (по желанию порошок какао). Желтки растереть с сахаром и ванилином (какао). Смешать с кипящим молоком. Все, помешивая, довести до кипения, снять с огня и процедить через ситечко. Остудить и поставить в морозилку. Получается, как настоящее мороженое. Этот рецепт для деревенских жителей, у кого есть молоко и яйца. Т. Гефнер, р.п.Кругинка Омской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, […]
Разрезаем апельсин пополам, вынимаем из них мякоть, не повредив корки. Мякоть апельсина перемешиваем с пломбиром и измельченными орехами. Полученную массу выкладываем в апельсиновые корочки, как в вазочки. Ксения Калинина, п. Озерки, Тверской обл. «Скатерть – самобранка» № 26, 6006 г
20 г лимона, 1 чайная ложка желатина, 0,15 л воды, заменитель сахара по вкусу. Воду вскипятить, добавить лимонную цедру и настаивать под крышкой 15 минут, после чего процедить. В 100 г горячего настоя опустить желатин, размоченный в холодной воде, дать ему раствориться, затем добавить лимонный сок и заменитель сахара, процедить, вылить в формочку и охладить. Формочку с остывшим желе на секунду опустить в горячую воду, […]
150 г тыквы, 100 г ревеня, заменитель сахара по вкусу. Тыкву испечь и протереть сквозь сито. Ревень очистить, очень мелко нашинковать, смешать с тыквой и тушить, изредка помешивая, чтобы не пригорело. Когда мармелад сгустится, добавить заменитель сахара. Подавать мармелад можно горячим или холодным. Холодный мармелад можно подать со взбитыми сливками. «Диетическая кухня», 1999 г
20 орехов, 400 г чернослива. Грецкие орехи осторожно разделите ножом на половинки и извлеките ядра. Запеките их в печке, но внимательно следите, чтобы они не пережглись, а стали чуть более хрупкими и приобрели соответствующий аромат. Орехи осторожно разделите на четвертушки и каждую вложите вместо косточек в чернослив. Варить чернослив или размягчать на пару не следует: мягкая часть плода должна сохранить форму. Готовить фаршированный чернослив можно […]
4 грецких ореха, 100 г картофельного сока, немного размолотой корицы и мускатного ореха. Это диетическое блюдо особо вкусное. Можно готовить его из свежих или печеных орехов, с кожицей и без нее, растертых с водой или с различными соками, а можно и с настоями трав. Все зависит от вашего вкуса. Взрослому человеку в день достаточно не более 15-20 г или 3-4 грецких ореха. Орехи в скорлупе […]
