3 желтка, 3 стакана молока, 1 стакан сахара, немного ванилина (по желанию порошок какао).
Желтки растереть с сахаром и ванилином (какао). Смешать с кипящим молоком. Все, помешивая, довести до кипения, снять с огня и процедить через ситечко. Остудить и поставить в морозилку. Получается, как настоящее мороженое.
Этот рецепт для деревенских жителей, у кого есть молоко и яйца.
Т. Гефнер, р.п.Кругинка Омской обл.
«Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г